Ингредиенты

• вареный рис для подачи
• 500 г мякоти свиной шейки
• 1 средний пучок толстых стеблей зеленого лука
• 2–3 см свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 0,5 ч. л. коричневого сахара
• соевый соус
• соль
• темное кунжутное масло
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте свинину тонкими полосками или кубиками размером около 3х1 см. В глубокой миске смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки крахмала. Добавьте мясо и тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось маринадом. Оставьте на 15–20 минут для пропитывания.

• Шаг 2

  Очистите имбирь от кожуры, если она темная или сухая. Нарежьте его тонкими пластинками, затем перережьте поперек волокон на мелкие кусочки. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат.

• Шаг 3

  Чеснок очистите и натрите на терке или раздавите прессом. Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими колечками, чтобы он лучше распределялся по блюду и не терял свои свойства при жарке.

• Шаг 4

  Зеленую часть лука нарежьте кусочками длиной примерно 3 см, сделав диагональные надрезы под углом 40 градусов. Так лук будет выглядеть аккуратнее и лучше сочетаться с мясом по текстуре.

• Шаг 5

  Разогрейте масло в воке или сковороде на максимальном огне. Обжаривайте свинину небольшими порциями, чтобы она не слиплась. После образования золотистой корочки выложите мясо на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

• Шаг 6

  Протрите вок насухо, добавьте 2 столовые ложки масла и отправьте туда имбирь, чеснок и белую часть лука. Жарьте 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавьте зеленый лук и свинину, влейте 120 мл воды и готовьте еще 3 минуты, часто перемешивая. За 1 минуту до окончания добавьте кунжутное масло для аромата и сразу подавайте с рисом.

Станьте хозяином своей кухни с этим легким, но невероятно вкусным рецептом стир-фрая из свинины с зеленым луком и имбирем. Это классическое блюдо китайской кухни придется по вкусу как взрослым, так и детям. Свинина, замаринованная в соевом соусе и крахмале, получается сочной и нежной, а сочетание свежего зеленого лука, острого имбиря и ароматного чеснока создает уникальный вкусовой букет. Все это дополняется рисом и кунжутным маслом, что делает блюдо полноценным и питательным. Приготовление занимает всего около 30 минут, поэтому стир-фрай идеально подходит для быстрого ужина в будние дни. Попробуйте и удивите своих близких новыми восточными вкусами!

Блюдо стир-фрай из свинины с зеленым луком и имбирем — это отличный выбор для тех, кто ценит быстроту и вкус. Оно богато белками, что делает его питательным и сытным. Имбирь и чеснок улучшают пищеварение и помогают укрепить иммунитет. Зелёный лук добавляет витаминов и минералов, а соевый соус придаёт блюду насыщенность и глубину вкуса. Однако стоит учитывать, что свинина содержит больше жира, чем курица, поэтому приготовление на масле может быть калорийным. Интересный факт: стир-фрай — это китайский способ жарки, при котором продукты быстро обжариваются на высоком огне, сохраняя свою сочность и питательные вещества. Также, имбирь был известен ещё в древности как натуральное средство от простуды и болей в желудке. Этот рецепт легко адаптировать под любые предпочтения — например, заменить свинину на курицу или использовать другие овощи. Главное — сохранить баланс вкусов и текстур.