Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте свинину аккуратными брусочками размером примерно 3х1х1 см. В миске смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, сахар и крахмал до однородности. Добавьте мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте для маринования минимум на 15 минут.Шаг 2
Тем временем очистите имбирь от кожуры, удалив поврежденные или засохшие участки. Нарежьте его сначала тонкими пластинками, затем полосками вдоль, после чего мелко нашинкуйте поперек волокон.Шаг 3
Чеснок раздавите при помощи пресса или ножа, очистите и мелко порубите. Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими колечками для более равномерного распределения вкуса.Шаг 4
Зеленую часть лука нарежьте кусочками длиной около 3 сантиметров, делая диагональные надрезы под углом примерно 40 градусов — так он будет выглядеть аппетитнее и лучше сочетаться с текстурой мяса.Шаг 5
В воке или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на максимальном огне. Обжаривайте свинину небольшими порциями до образования золотистой корочки, добавляя масло по мере необходимости. После обжарки выкладывайте мясо на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.Шаг 6
Протрите вок насухо, добавьте 2 ст. л. масла, отправьте туда имбирь, чеснок и белую часть лука. Жарьте на высоком огне, помешивая, около 30 секунд. Затем добавьте зеленую часть лука и свинину, влейте примерно 120 мл воды и продолжайте жарить, часто перемешивая, в течение 3 минут. В конце влейте немного кунжутного масла для аромата и сразу подавайте с рисом.
Станьте хозяином своей кухни с этим легким, но невероятно вкусным рецептом стир-фрая из свинины с зеленым луком и имбирем. Это классическое блюдо китайской кухни придется по вкусу как взрослым, так и детям. Свинина, замаринованная в соевом соусе и крахмале, получается сочной и нежной, а сочетание свежего зеленого лука, острого имбиря и ароматного чеснока создает уникальный вкусовой букет. Все это дополняется рисом и кунжутным маслом, что делает блюдо полноценным и питательным. Приготовление занимает всего около 30 минут, поэтому стир-фрай идеально подходит для быстрого ужина в будние дни. Попробуйте и удивите своих близких новыми восточными вкусами!
