Ингредиенты

• 1,2 кг мякоти свинины
• 1 морковка
• 1 репчатая луковица
• 1 черешок сельдерея
• 2 лавровых листа
• 4 коробочки кардамона
• 4 бутона гвоздики
• 1 ч. л. семян кориандра
• 0,5 ч. л. горошин черного перца
• Для клецок:
• 250 г муки
• 125 г сала
• 1 ч. л. соли
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, овощи, специи, муку, сало и петрушку. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к работе.

• Шаг 2

  Тщательно промойте мясо, разрежьте на шесть порций. Почистите лук, морковь и сельдерей, нарежьте их крупными кусками. Включите режим «Мультиповар» или «Суп», установите температуру 160°С. Положите мясо в чашу, добавьте немного воды так, чтобы она чуть-чуть покрывала мясо. Доведите до кипения и аккуратно удалите пену.

• Шаг 3

  Добавьте подготовленные овощи, лавровый лист, соль, перец и другие любимые специи. Закройте крышку и готовьте в течение 60 минут, не открывая.

• Шаг 4

  Приготовьте тесто для клецек: мелко нарежьте сало, смешайте с мукой и солью. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Влейте около 210 мл теплой воды в смесь, тщательно перемешайте до однородности, затем добавьте измельченную петрушку.

• Шаг 5

  Извлеките мясо из бульона и оставьте его под крышкой. Бульон доведите до кипения. Формируйте клецки столовой ложкой и аккуратно опустите в кипящую жидкость. Готовьте около 15 минут, пока клецки не всплывут.

• Шаг 6

  Выложите свинину и клецки на большое блюдо, полейте горячим бульоном. По желанию можно дополнить блюдо отварными овощами или любимым гарниром.

Приготовьте сытное и ароматное блюдо — свинину с клецками из петрушки в мультиварке. Этот рецепт подойдет для семейного ужина: сочное мясо, наваристый бульон и зеленые клецки придадут вашему столу домашний уют. Готовится легко, без лишних хлопот, благодаря функциям современной техники. Отличный выбор для ценителей традиционной кухни.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и питательность. Свинина содержит белок, железо и витамины группы B, что делает её полезной для поддержания энергии и общего здоровья. Клецки из петрушки добавляют в рацион витамины и минералы, а также помогают улучшить пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Овощи, использованные в бульоне, усиливают вкус и повышают уровень антиоксидантов. Однако важно помнить, что свинина может быть жирной, поэтому рекомендуется выбирать более нежирные части мяса. Также стоит обратить внимание на количество соли, особенно при диете. Интересный факт: петрушка содержит витамин C и фолиевую кислоту, что делает её хорошим дополнением к любому блюду. Мультиварка позволяет сохранить больше полезных веществ, чем традиционное приготовление на плите. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Попробуйте добавить немного лимонного сока или чеснока для ещё большего аромата.