Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 200 г любого твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 50 г сливочного масла
• 0,3 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления соберите все необходимые продукты: картофель, твердый сыр, молоко, яйцо, мускатный орех, черный перец, соль, чеснок и сливочное масло. Убедитесь, что мультиварка готова к использованию и чаша очищена.

• Нарезка и подготовка смеси

  Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кружками, толщиной около 2 мм. Твердый сыр натрите на крупной терке. В отдельной миске смешайте три четверти натертого сыра с молоком и яйцом. Добавьте немного мускатного ореха, свежемолотого черного перца и щепотку соли. Хорошо взбейте смесь до однородности. Чеснок очистите и оставьте для дальнейшего использования.

• Сборка блюда в мультиварке

  Запустите мультиварку в режиме «Мультиповар» и установите температуру 160°C. Натрите внутреннюю чашу чесноком, затем смажьте размягченным сливочным маслом. Выложите картофельные кружки по кругу, слегка внахлест друг на друга, начиная с центра и двигаясь к краям. Это обеспечит равномерное распределение и красивый вид блюда.

• Заливка и запекание

  Залейте выложенный картофель молочно-сырной смесью. Посыпьте верх оставшимся сыром и разложите кусочки сливочного масла поверх. Закройте крышку мультиварки и установите температуру 120°C. Готовьте блюдо в течение 40 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

• Подача и сервировка

  После окончания времени приготовления аккуратно извлеките блюдо из мультиварки. Дайте ему немного остыть, чтобы не обжечься. Подавайте горячим, можно дополнить зеленью или соусом. Картофель Дофине отлично подходит к мясу, рыбе или овощным салатам, создавая полный и вкусный ужин.

Картофель Дофине — это изысканное французское блюдо, которое идеально подойдет как гарнир к мясу или как самостоятельное угощение. Готовя его в мультиварке, вы экономите время и силы, а результат превзойдет все ожидания: золотистая сырная корочка, нежные слои картофеля и насыщенный сливочный вкус. Этот рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам. Секрет успеха — в правильной нарезке картофеля и равномерном распределении ингредиентов. Подавайте горячим и наслаждайтесь ресторанским качеством прямо дома.

Картофель Дофине — это блюдо, которое сочетает в себе приятную хрустящую корочку и мягкий, сочный внутренний слой. Оно идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие в питании. Благодаря наличию сыра и яиц, блюдо богато белками и содержит полезные жиры. Молоко добавляет нежность, а мускатный орех придает изысканный аромат. Кроме того, картофель — источник углеводов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Однако стоит учитывать, что в составе есть молочные продукты, поэтому людям с лактозной непереносимостью лучше ограничить потребление. Также, если использовать слишком много сыра и масла, блюдо может быть калорийным. Интересно, что картофель Дофине был популярен в Европе в XIX веке и часто подавался как десерт. Сегодня его чаще готовят как второе блюдо. Благодаря своей универсальности, оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничных мероприятий. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив часть сыра на растительные продукты или используя обезжиренное молоко.