Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 3 яйца
• 300 г муки
• 100 г тертого твердого сыра
• Для заправки:
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 300 г шампиньонов
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Соберите все необходимые продукты: картофель, твёрдый сыр, яйца, муку, шампиньоны, петрушку, сливки и растительное масло. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Приготовление картофельной массы

  Налейте в чашу мультиварки воду, добавьте очищенный картофель и готовьте в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С около 20 минут. После этого слейте воду, дайте картофелю остыть, очистите и протрите через сито или измельчите в мясорубке.

• Формирование теста и подготовка ньокков

  В картофельную массу добавьте половину сыра, яйца и муку. Хорошо вымесите тесто до однородности. Разделите его на три части, скатайте колбаски диаметром 1,5–2 см и нарежьте на кусочки. Разложите их на подносе, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 15–20 минут.

• Приготовление грибной заправки

  Приступите к грибной заправке. Петрушку промойте и обсушите. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. В чаше мультиварки разогрейте масло, обжарьте грибы 5 минут, затем добавьте сливки и петрушку. Готовьте еще 5 минут до загустения соуса.

• Варка ньокков и подача

  Наполните чашу мультиварки водой и доведите до кипения. Осторожно опустите ньокки в кипяток и варите до тех пор, пока они не всплывут. Выловите шумовкой, положите на тарелку, посыпьте оставшимся сыром и полейте грибной заправкой.

Попробуйте ароматные картофельные ньокки, приготовленные в мультиварке. Это блюдо сочетает воздушное тесто из отварного картофеля, яиц и муки с насыщенной грибной заправкой. В рецепте используются простые ингредиенты, а благодаря пошаговой инструкции вы легко справитесь даже если ранее не готовили ньокки. Блюдо подойдет для семейного ужина или обеда с друзьями. Используйте качественные продукты и соблюдайте порядок действий, чтобы добиться идеальной консистенции теста и соуса.

Картофельные ньокки — это простое, но очень питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Они содержат много углеводов и белка, что делает их сытным перекусом. Благодаря наличию картофеля, блюдо содержит калий, витамины группы B и клетчатку. Грибная заправка добавляет блюду глубину вкуса и является источником белка, витаминов и минералов. Сыр улучшает вкус и обеспечивает дополнительное количество кальция и животного белка. Однако стоит отметить, что ньокки могут быть довольно калорийными, особенно если используется сливочное масло и сливки. Также важно не переусердствовать с сыром, чтобы не перегрузить организм жиром. Интересный факт: ньокки впервые появились в Италии в XIX веке и были популярны среди бедных слоев населения, так как требовали минимального количества продуктов. Сегодня это блюдо стало символом итальянской кухни и часто встречается в меню ресторанов по всему миру.