Ингредиенты

• 2 кг куриных крылышек
• 3 см свежего корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл соевого соуса
• масло для фритюра
• кунжут и сладкий соус чили для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: разрежьте куриные крылышки на части, удалив кончики. Очистите имбирь и чеснок, измельчите их. Смешайте их с соевым соусом, чтобы получился маринад. Налейте смесь в герметичный пакет, добавьте крылышки, выдавите воздух, закройте и поставьте в холодильник на 3–24 часа.




• Шаг 2

  За час до готовки достаньте крылышки из маринада и аккуратно промокните бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 135 °C, а масло для жарки — до 175 °C. Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки, рядом положите бумажные полотенца для стекания лишнего жира.




• Шаг 3

  Обжаривайте крылышки порциями до золотистого цвета, затем перекладывайте на бумажные полотенца. После этого выложите их на противень, смажьте оставшимся маринадом кистью и посыпьте кунжутом. Это придаст блюду приятный хруст и аромат.




• Шаг 4

  Поместите противень в духовку и запекайте около 22–27 минут. Готовые крылышки сразу подавайте, предложив гостям острый соус чили, чтобы каждый мог настроить вкус по своему желанию.

Блюдо куриные крылышки с хрустящей панировкой из кунжута и острым соусом чили имеет множество преимуществ. Во-первых, оно сочетает в себе разнообразие текстур: нежное куриное мясо, хрустящая панировка и острый соус создают яркий вкусовой опыт. Курица — это источник белка, который полезен для мышечного роста и поддержания энергии. Кунжут добавляет блюду ореховый аромат и содержит полезные жиры, витамины и минералы. Острый соус чили может улучшать пищеварение и повышать уровень эндорфинов, придавая удовольствие от еды. Блюдо легко готовить и подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или уменьшив количество перца. Однако есть и минусы: высокое содержание жира из-за обжаривания может быть неприемлемым для тех, кто следит за весом. Также острый соус может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересный факт: кунжут использовался в кулинарии более 4000 лет и был популярным ингредиентом в древних цивилизациях, таких как Египет и Индия. Еще один интересный момент: чили — это не только острая специя, но и богатый витамином C овощ, который помогает укреплять иммунитет. Блюдо также может быть вариантом для гостей с ограниченными диетическими предпочтениями, если правильно подобрать ингредиенты. В целом, это вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет для разных ситуаций.