Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 стакан кефира (или сметаны, или йогурта)
• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соды
• 1 ч. л ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. соли
• 4 крупных яблока
• 1 ч. л. корицы
• сливочное масло и мука для смазывания формы

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и формы

  Предварительно разогрейте духовку до 185 °C. Возьмите форму для выпечки диаметром около 23 см, смажьте ее растительным маслом или сливочным маслом, затем присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало.

• Обработка яблок

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте в них корицу и одну столовую ложку муки, аккуратно перемешайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты.

• Создание теста

  В большой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте кефир и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку вместе с пищевой содой, замешивая тесто до гладкого состояния.

• Сборка пирога

  Аккуратно введите подготовленные яблоки в тесто, осторожно перемешав. Переложите массу в подготовленную форму, выровняйте поверхность и поставьте в духовку.

• Выпечка и подача

  Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 38–42 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку — если она выходит чистой, пирог готов. Остудите, извлеките из формы и подавайте с домашним сметанным кремом или взбитыми сливками.

Нежный яблочный пирог с кефиром и ароматной корицей — это классический десерт, который сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Его основа — кефир, который делает тесто мягким и воздушным, что особенно важно для тех, кто предпочитает легкие выпечки. Корица добавляет теплоту и аромат, превращая пирог в идеальный выбор на холодные дни. Яблоки, обработанные с мукой и корицей, сохраняют свою структуру во время выпечки, создавая приятную текстуру. Этот пирог легко приготовить даже новичку, так как ингредиенты доступны и шаги пошаговые. Он подходит как для утреннего завтрака, так и для вечернего десерта, а также отлично сочетается с кофе или чаем. Однако, несмотря на свои преимущества, пирог может быть слишком сладким для некоторых людей, особенно тем, кто следит за количеством сахара в рационе. Также стоит учитывать, что из-за использования кефира тесто может немного расплавиться, если его не правильно замешивать. Интересно, что рецепт яблочного пирога с кефиром стал популярным в СССР, где кефир был одним из основных продуктов в домашнем хозяйстве. Некоторые варианты этого блюда включают добавление орехов или цитрусовой цедры для разнообразия вкуса. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего он вкусен сразу после выпечки. В некоторых регионах вместо кефира используют сметану или йогурт, что тоже придает пирогу особую нежность. Благодаря своей универсальности, этот десерт часто становится частью праздничного стола или семейного ужина.