Ингредиенты

• Сырые креветки - 500 г
• Крабовое мясо - 120 г
• Длиннозерный рис - 2 стакана
• Обезжиренный куриный бульон - 1,5 л
• Томаты в собственном соку - 400 г
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сельдерей - 2 черешка
• Петрушка - 4 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Молотый орегано - 1 ч. л.
• Молотый тимьян - 1 ч. л.
• Молотый кайенский перец - 1 щепотка
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты: промойте овощи, подготовьте креветки и крабовое мясо, извлеките кишечную нить у креветок. Убедитесь, что кухонная техника готова к использованию. Проверьте наличие всех ингредиентов и чистоту посуды.

• Шаг 2

  Замочите рис в холодной воде на 60 минут, затем тщательно промойте его до прозрачной воды. Переложите в чашу мультиварки, добавьте немного соли и варите в режиме «Крупа» в течение 25 минут. После этого слейте через дуршлаг и оставьте в теплом месте до подачи. Это обеспечит мягкую текстуру риса.

• Шаг 3

  Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, сельдерей порежьте полукольцами. Петрушку вымойте, обсушите и мелко покрошите. Влейте в мультиварку томаты вместе с соком, разомните их вилкой и добавьте куриный бульон. Включите режим «Мультиповар» при температуре 130°C, доведите смесь до кипения. Добавьте овощи, петрушку, специи (лавровый лист, орегано, тимьян) и варите еще 10 минут. Это создаст насыщенный аромат и вкус.

• Шаг 4

  Добавьте в суп креветки и крабовое мясо, равномерно распределив их по поверхности. Следите, чтобы они не перегревались и сохранили свою сочность.

• Шаг 5

  Посолите по вкусу, добавьте щепотку кайенского перца для легкой остроты. Продолжайте готовить в том же режиме еще 10 минут, чтобы морепродукты полностью приготовились и отдали свой вкус бульону. Это сделает блюдо более насыщенным и ароматным.

• Шаг 6

  Гамбо готов! Разложите отварной рис по глубоким тарелкам и залейте горячим супом. Это плотное первое блюдо хорошо сочетается с легким овощным салатом, заправленным оливковым маслом. Такой вариант подачи создаст гармоничный обеденный ансамбль и украсит ваш стол.

Приготовьте домашний гамбо с морепродуктами и рисом в мультиварке — сытный и питательный суп с креветками, крабовым мясом и пряными травами. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит необычные блюда с легкой остротой и насыщенными вкусами. Рис предварительно отваривается отдельно, а суповая основа томится с овощами и морепродуктами, вбирая в себя все ароматы. Подавайте с зеленым салатом или свежими овощами для баланса вкуса. Просто, быстро и очень вкусно!

Гамбо с морепродуктами и рисом — это не просто вкусное блюдо, но и питательное. Морепродукты содержат много белка, витаминов и минералов, а рис является источником углеводов, обеспечивающих энергию. Овощи, используемые в рецепте, добавляют клетчатку и антиоксиданты, что способствует здоровому пищеварению и общему самочувствию. Однако, стоит отметить, что суп может быть довольно соленым, особенно если используется консервированный бульон или томаты. Также, из-за высокого содержания соли и сахара в некоторых ингредиентах, его лучше употреблять умеренно. Интересно, что гамбо имеет корни в креольской кухне и часто подается на важных мероприятиях и семейных торжествах. Его история связана с французским влиянием и местными традициями. Некоторые варианты гамбо могут включать также бобовые или картофель, что делает его ещё более сытным. Кайенский перец придаёт блюду характерную остроту, но его количество можно регулировать по желанию. Этот суп подходит как для детей, так и для взрослых, если адаптировать уровень соли и остроты. В целом, гамбо — это отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет попробовать что-то новое.