Ингредиенты

• Кролик - 1,5 кг
• Луковица - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Ягоды можжевельника - 8 шт.
• Розмарин - 2 веточки
• Белое сухое вино - 100 мл
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Проверьте, все ли ингредиенты готовы к работе: кролик, лук, чеснок, розмарин, можжевельник, вино, масло и специи. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию.

• Шаг 2

  Нарежьте кролика на порционные куски, примерно по 8 штук. Посолите и поперчите каждый кусок. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, измельчите чеснок. Отделите листья розмарина от веточек, часть из них можно измельчить. Сложите мясо в миску, между кусками положите лук, чеснок, ягоды можжевельника и листья розмарина. Накройте и оставьте на 1 час для маринования.

• Шаг 3

  Извлеките кролика из миски, слегка обсушите его бумажными полотенцами. Включите режим «Обжарка» в мультиварке, добавьте масло и разогрейте. Обжарьте кролика по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета корочки.

• Шаг 4

  Верните кролика обратно в мультиварку, влейте оставшийся маринад и белое вино. Перемешайте и включите режим «Тушение» на 50 минут. По окончании готовки посыпьте кролика измельченным розмарином для дополнительного аромата.

Рецепт кролика по-шотландски в мультиварке — это идеальное сочетание нежного мяса, пряных трав и легкой алкогольной нотки от белого сухого вина. Мясо получается мягким и сочным благодаря длительному тушению, а маринад с розмарином и можжевельником придает блюду особенный вкус. Подходит как для праздника, так и для уютного семейного ужина.

Это блюдо обладает множеством преимуществ: кролик — низкокалорийный и диетический продукт, богатый белком, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Маринование с розмарином и можжевельником не только придает блюду уникальный вкус, но и усиливает его антиоксидантные свойства. Тушение в мультиварке позволяет сохранить максимальное количество витаминов и минералов, которые могут теряться при других способах приготовления. Кроме того, рецепт универсален — его можно адаптировать под любые предпочтения, добавив больше овощей или заменив вино на бульон. Однако стоит отметить, что кролик может быть немного жестковатым, если не правильно подготовлен, поэтому важно соблюдать время маринования и тушения. Интересный факт: в Шотландии кролик часто используется в традиционных рецептах, особенно в регионах с холодным климатом, где мясо животных считается особенно ценным. Также стоит отметить, что можжевельник, который часто используется в этом блюде, имеет натуральные антибактериальные свойства, что делает его отличным компонентом для здоровья. Благодаря своей нежности и аромату, кролик по-шотландски — это блюдо, которое подойдет как для романтического ужина, так и для семейного вечера. Его можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, запеченной морковью или гречкой. Попробуйте этот рецепт, и вы оцените его на вкус и пользу для организма.