Ингредиенты

• Небольшой кочан капусты - 1 шт.
• Говяжий фарш - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Тертый пармезан - 100 г
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Обезжиренное молоко - 200 мл
• Молотый мускатный орех - 1 щепотка
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Соберите все необходимые продукты: капусту, фарш, лук, морковь, чеснок, сыр, молоко, муку, масло, специи. Убедитесь, что все овощи нарезаны, сыр натёрт, а молоко готово к использованию.

• Обработка капусты

  Отделите около 15 крупных капустных листьев. В чаше мультиварки, в режиме «Мультиповар» при температуре 160 °C, доведите воду до кипения и бланшируйте листья в течение 5 минут. Затем выньте их шумовкой, остудите на бумажных полотенцах. Оставшуюся капусту мелко нашинкуйте.

• Приготовление начинки

  Нарежьте лук, натрите морковь на тёрке, измельчите чеснок. Обжарьте овощи на растительном масле в режиме «Мультиповар» при 160 °C в течение 5 минут. Добавьте фарш и обжаривайте ещё 5 минут, разбивая комки. Введите нарезанную капусту и готовьте ещё 5 минут. Смесь переложите в миску, добавьте половину пармезана, 2 столовые ложки молока, посолите и поперчите по вкусу.

• Соус бешамель

  В той же чаше приготовьте соус бешамель: налейте 2 ст. л. сливочного масла, растопите его в режиме «Мультиповар» при 140 °C. Добавьте муку и помешивайте 1 минуту. Постепенно влейте оставшееся молоко (210 мл), добавьте щепотку мускатного ореха и немного соли. Как только соус закипит, сразу перелейте его в миску.

• Сборка блюда

  Выложите в чашу мультиварки 5 подготовленных капустных листьев, сверху равномерно распределите половину мясной начинки, полейте несколькими ложками соуса. Повторите слой, используя оставшиеся листья и начинку.

• Завершение сборки

  Завершающим слоем уложите оставшиеся капустные листья, залейте соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Переключите мультиварку в режим «Мультиповар» при 120 °C и готовьте 15 минут.

• Подача блюда

  Капустная лазанья в мультиварке готова! Перед подачей дайте ей немного настояться, чтобы слои лучше скрепились между собой. Подавайте горячей, можно дополнить свежей зеленью или овощами.

Капустная лазанья — это оригинальная замена классической лазаньи, где вместо теста используются отварные капустные листья. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за фигурой или хочет разнообразить повседневное меню. Готовится легко, особенно если у вас есть мультиварка. Нежная начинка из говяжьего фарша, овощей и сыра, соус бешамель и слоёная структура делают это блюдо по-настоящему праздничным. Приятного аппетита!

Капустная лазанья в мультиварке — это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Капуста содержит много клетчатки, витаминов и антиоксидантов, что делает блюдо более полезным по сравнению с традиционной лазаньей. Мясная начинка обеспечивает белок и энергию, а соус бешамель придает блюду нежность и насыщенность. Однако, стоит отметить, что использование молока и сыра увеличивает калорийность, поэтому для диетического варианта можно уменьшить количество сыра или заменить молоко на растительное. Интересно, что капуста не только заменяет листы, но и добавляет мягкость и аромат, что делает блюдо особенно приятным на вкус. Также важно отметить, что приготовление в мультиварке экономит время и усилия, ведь большинство этапов происходит автоматически. Если вы хотите сделать блюдо еще более сытным, можно добавить немного томатного соуса или грибов. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина и может быть адаптирован под различные предпочтения и ограничения. Главное — экспериментировать и наслаждаться каждым кусочком!