Ингредиенты

• 1 кочан салата айсберг или латук
• 1 пучок мелкого редиса
• 2 средних огурца
• 20 испанских оливок, фаршированных перцем
• 50 г сыра Сэнт Агюр
• 3 ст. л. жирных сливок
• 3 ст. л. растительного масла
• сок 1 большого сладкого грейпфрута
• несколько веточек трав (петрушка, базилик, эстрагон)
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка основных ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте листья салата под холодной водой, затем аккуратно высушите их при помощи бумажного полотенца или салад-спиннера. После этого разорвите листья на удобные кусочки, чтобы они лучше впитывали заправку.

• Овощи: редис и огурцы

  Редис очистите от верхушки и загрязнений, промойте и нарежьте каждую дольку на четыре части. Огурцы разрежьте пополам, удалите семена ложкой, а затем нарежьте их тонкими полосками для лучшего распределения по салату.

• Добавление оливок

  Возьмите около половины всех оливок и разрежьте их пополам. Положите их в большую миску вместе с подготовленными овощами и салатом, чтобы создать основу для заправки.

• Измельчение сыра и зелени

  Оставшиеся оливки порежьте на мелкие кусочки. Сыр Сэнт Агюр раскрошите вилкой или протрите через мелкое сито. Зелень (например, петрушка или кинза) отделите от стеблей и мелко порубите, чтобы она хорошо смешалась с остальными компонентами.

• Приготовление и сборка

  В отдельной миске смешайте сыр с сливками, растительным маслом и грейпфрутовым соком. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте измельченные оливки и зелень, затем аккуратно соедините все ингредиенты в большой миске. Перемешайте и сразу подавайте на стол.

Этот салат с испанскими оливками создан специально для тех, кто ценит простые и одновременно изысканные блюда. Он подойдёт как для повседневного обеда, так и для романтического ужина на балконе в тёплый вечер. Благодаря отсутствию термообработки его можно приготовить всего за 15 минут, сохранив максимальную свежесть ингредиентов. Оливки придают пикантность, сыр добавляет сливочности, а грейпфрутовый сок в заправке — нотку цитрусовой свежести. Все компоненты легко найти в любом супермаркете, а процесс готовки не потребует глубоких кулинарных навыков. Такой салат идеально сочетается с хлебом или как самостоятельное блюдо для легкого перекуса.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и свежесть. Оливки содержат полезные жиры и антиоксиданты, а сыр обеспечивает белок и кальций. Овощи, такие как редис и огурцы, богаты витаминами и клетчаткой, что делает блюдо питательным и легко усвояемым. Зелень придает блюду аромат и дополнительно обогащает его витаминами. Однако стоит отметить, что оливки могут быть немного солеными, поэтому рекомендуется регулировать количество соли в заправке. Также, если вы следите за калориями, то стоит учесть, что сыр и оливки содержат жиры. Интересный факт: испанские оливки часто используются в традиционных блюдах, таких как «tapas», и имеют особый вкус благодаря специальной технологии соления. Еще один момент — грейпфрутовый сок придает салату нотку цитрусовой свежести, что делает его особенно освежающим летом.