Ароматные оладьи на кефире с картофельной начинкой

Ингредиенты

• сода – 0,45 ч.л.
• мука – 660 г
• щепотка молотого мускатного ореха
• 0,45 л кефира
• соль по вкусу
• масло растительное для жарки
• яйцо – 1 шт
• лук репчатый – 1 средняя луковица
• 550 г картофельного пюре

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Очистите луковицу, нарежьте ее тонкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте остывший лук к картофельному пюре, приправьте мускатным орехом и перемешайте.

• Приготовление теста

  Взбейте яйцо с щепоткой соли. Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте углубление, добавьте яйцо, кефир и соду. Тщательно замесите мягкое эластичное тесто, разделите его на небольшие шарики размером около 2,5 столовых ложек.

• Формирование и жарка

  Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите в центр 1-1,5 столовые ложки начинки. Закройте края, сформуйте пирожок, затем снова раскатайте в лепешку. Обжаривайте оладьи на разогретом масле с обеих сторон до красивого золотистого цвета.