Освежающий салат с изысканной заправкой из хурмы и ветчиной

Ингредиенты

• 1 крупная и очень спелая хурма
• 1 средняя красная луковица
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 2 ч. л. оливкового масла первого отжима
• 220 г свежей смеси салатных листьев
• 9 тонких полосок сыровяленой ветчины
• 0.4 стакана очищенных фисташек
• 0.5 стакана зерен граната
• по вкусу — соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовьте заправку. Хорошо промойте хурму, разрежьте её пополам и удалите косточки. Ложкой аккуратно выньте мякоть и поместите в миску. С помощью вилки или блендера доведите до однородного пюре.

• Шаг 2

  Очистите луковицу и мелко нарежьте. Добавьте её к хурме, затем влейте бальзамический уксус и оливковое масло. Посолите по вкусу, хорошо перемешайте и отправьте смесь в холодильник, чтобы ароматы немного настоялись.

• Шаг 3

  Салатные листья тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и крупно порвите руками. Переложите их в глубокую миску. Ветчину нарежьте на удобные кусочки длиной около 4–5 см.

• Шаг 4

  Фисташки обжарьте на сухой горячей сковороде в течение 4–6 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Затем остудите и слегка измельчите. Добавьте ветчину, фисташки и гранатовые зёрна к салатным листьям. Полейте заготовленной заправкой, посыпьте молотым перцем и аккуратно перемешайте.

Этот освежающий салат с заправкой из хурмы идеально подходит для тех, кто ценит необычные сочетания вкусов. Основу составляют свежие салатные листья, сочная хурма, пикантная сыровяленая ветчина, хрустящие фисташки и терпкие зёрна граната. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат превзойдёт ожидания даже самых искушённых гостей. Такой салат станет отличным выбором как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Не требует длительной подготовки и подходит для подачи в любом сезоне. Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт и удивите своих близких новым вкусовым опытом!