Ингредиенты

• 250 г куриной печенки
• 8–10 листьев салата айсберг
• 4 ломтика бекона
• 1 белая луковица

Для заправки:

• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. горчицы, лучше дижонской
• 2 ст. л. хересного уксуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте листья салата: тщательно промойте их под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем или салад спина. Порвите листья руками и выложите на плоские тарелки. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Каждую дольку куриной печенки разрежьте пополам для более равномерного приготовления.

• Шаг 2

  Нарежьте бекон небольшими кубиками и отправьте на сковороду без масла на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы он не пригорел, и готовьте около 3 минут. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить еще 3–4 минуты, пока он не станет мягким и золотистым.

• Шаг 3

  Добавьте подготовленную куриную печенку в сковороду. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, чтобы она получила румяную корочку, но осталась мягкой внутри. Готовую печенку переложите на отдельную тарелку и накройте крышкой или фольгой, чтобы сохранить тепло.

• Шаг 4

  В ту же сковороду добавьте немного сахара и горчицы, хорошо перемешайте. Затем влейте хересный уксус и доведите смесь до кипения. Верните печенку обратно в сковороду, аккуратно перемешайте с соусом и сразу снимите с огня. Выложите печенку вместе с соусом на подготовленные листья салата и подавайте теплым.

Салат с куриной печенкой — это отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и сытную еду без лишних усилий. Нежная печенка, обжаренная до золотистой корочки, сочетается с хрустящими листьями айсберга, хрустящим беконом и пикантным соусом на основе дижонской горчицы и хересного уксуса. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления занимает всего около 15 минут. Салат получается не только вкусным, но и довольно полезным, благодаря свежему салату и белковым продуктам. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную сочность и аромат.

Этот салат отлично подходит для тех, кто ищет легкое и питательное блюдо. Куринная печень — источник белка, витаминов группы B и железа, что делает его полезным для организма. Бекон добавляет насыщенность и вкус, а айсберг обеспечивает хруст и свежесть. Соус из хересного уксуса и горчицы придает блюду яркий аромат и немного остроты. Однако стоит учитывать, что бекон содержит много жира и соли, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Также печень может быть жирной, если не очищать ее правильно. Интересный факт: куриная печень — одно из самых богатых витаминами продуктов, особенно витамином A и B12. Она помогает улучшить работу печени и поддерживать здоровье глаз. Стоит отметить, что этот салат легко адаптировать под различные диеты, заменив бекон на растительные ингредиенты или используя низкожирный соус.