Ингредиенты

• 1/4 маленького кочана белокочанной капусты
• 1/4 маленького кочана краснокочанной капусты
• 1 большая морковь
• 1 небольшая сладкая красная луковица
• 2 черешка сельдерея
• 3 веточки петрушки
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. готовой крупнозерновой горчицы
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Удалите жесткие кочерыжки у белокочанной и краснокочанной капусты, снимите верхние листья и нашинкуйте их на тонкую соломку. Морковь очистите и натрите на терке или нарежьте тонкими полосками. Лук порежьте тонкими полукольцами.

• Дополнительные ингредиенты

  Промойте черешки сельдерея, обсушите и нарежьте тонко наискосок. Петрушку переберите, отделите зелень от стеблей. Добавьте всё к подготовленным овощам в глубокую миску.

• Приготовление заправки

  В маленькой емкости смешайте яичный желток, горчицу и немного уксуса. Постепенно вливайте кунжутное масло, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая эмульсия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте. Оставьте настояться на 10 минут перед подачей.

Приготовьте вкусный и полезный кол-слоу с краснокочанной капустой дома. Этот рецепт сочетает в себе сочную текстуру овощей, изысканный вкус кунжутного масла и легкую заправку на основе горчицы. Подходит для вегетарианцев и ценителей свежих салатов. Отличный выбор для обеда или ужина!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Краснокочанная капуста содержит много витамина C, антиоксидантов и клетчатки, что помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Морковь богата бета-каротином, который важен для зрения и кожи. Сельдерей и петрушка добавляют витаминов и минералов, а кунжутное масло содержит полезные жирные кислоты и витамины группы B. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию воды, салат отлично подходит для диетического питания. Он легко усваивается, утоляет голод и дарит чувство сытости на длительное время. Кроме того, его можно использовать как основу для более сложных блюд или как простой перекус. Это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и разнообразие, что делает его универсальным вариантом для любого дня.