Ингредиенты

• 250 г зеленой фасоли
• 400 г консервированной белой фасоли
• 350 г консервированного тунца в собственном соку
• 200 г помидоров черри
• кочан зеленого листового салата
• горсть листьев салата корн
• 1 красная луковица
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. консервированных каперсов
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. крупнозернистой горчицы
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 кусочка белого хлеба
• 2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления

• Подготовка хрустящих гренок

  Возьмите кусочки хлеба, снимите корку, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте масло, добавьте хлеб и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть перед использованием.

• Приготовление зеленой фасоли

  Зеленую фасоль промойте, обрежьте кончики. Вскипятите воду, положите фасоль и варите около 7 минут до мягкости, но сохранения хруста. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и текстуру.

• Приготовление заправки

  Каперсы отожмите, промойте и мелко порубите. В миске смешайте уксус, сахар, горчицу и перец. Постепенно введите масло, постоянно взбивая. Добавьте каперсы и хорошо перемешайте до однородной массы.

• Подготовка ингредиентов для салата

  Тунец выложите из банки, аккуратно отделите кусочки, уберите лишнюю жидкость. Белую фасоль промойте и высушите. Помидоры черри вымойте, можно использовать целиком или порезать. Листовой салат и корн промойте, обсушите и порвите на кусочки. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.

• Сборка салата

  В большой миске соедините фасоль, салат, помидоры, лук и гренки. Аккуратно добавьте тунец, чтобы он не распался. Полейте заправкой, осторожно перемешайте, чтобы все компоненты были покрыты. Подавайте сразу, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Этот итальянский салат из фасоли по-тоскански — идеальное решение для тех, кто любит здоровую и сытную еду. Основу блюда составляют зеленая и белая фасоль, дополненные нежным тунцом, свежими помидорами, листовым салатом и ароматными каперсами. Хрустящие гренки с чесноком придают салату особый вкус и текстуру. Рецепт легко готовится и подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Используя простые продукты и классическую заправку из оливкового масла, уксуса и горчицы, вы получите настоящий вкус Средиземноморья.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровую пищу и разнообразие вкусов. Зеленая и белая фасоль богаты клетчаткой, белками и витаминами, что делает блюдо питательным и сытным. Тунец — источник омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и мозга. Хрустящие гренки добавляют приятную текстуру и немного углеводов, что помогает дольше чувствовать себя сытым. Однако стоит отметить, что салат содержит достаточно жира из масла и тунца, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно обратить внимание на содержание соли в банке с тунцом — можно выбрать вариант с низким содержанием соли для более здорового рациона. Интересно, что тосканская фасоль часто используется в региональной кухне Италии, где она считается символом простоты и натуральности. Еще один интересный факт — каперсы, которые используются в заправке, — это бутоны цветов, которые собирают вручную, что делает их довольно дорогими. В целом, этот салат сочетает в себе элементы средиземноморской диеты, которая известна своей пользой для здоровья и долголетия.