Ингредиенты

• 800 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 куска черствого белого хлеба
• 2 ст. л. муки
• 400 мл куриного бульона
• 4 ст. л. сливок жирностью 33%
• 2,5 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. растительного масла
• 1 ст. л. нарезанного укропа
• щепотка молотого душистого перца
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Убедитесь, что все продукты готовы к использованию: хлеб должен быть сухим, фарш — свежим и хорошо смешанным. Подготовьте мультиварку, убедившись, что она чистая и готова к работе.

• Обжарка лука

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» при температуре 160°C. Добавьте сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, около 4 минут, постоянно помешивая.

• Смешивание фарша

  Разомните хлеб до состояния крошки и добавьте его к луку. Добавьте фарш, яйцо, перец и соль. Тщательно вымесите массу, чтобы все компоненты равномерно распределились. Сформируйте фрикадельки диаметром около 4 см.

• Обжарка фрикаделек

  В чаше мультиварки растопите оставшееся сливочное масло и добавьте немного растительного масла. Выложите фрикадельки и обжарьте их до золотистой корочки, примерно 5 минут, аккуратно переворачивая.

• Приготовление соуса

  В той же чаше растопите оставшееся сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте ее около 1 минуты. Постепенно влейте куриный бульон и добавьте сливки. Продолжайте готовить в том же режиме, пока соус не загустеет.

• Томление фрикаделек в соусе

  Верните фрикадельки обратно в чашу с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Переключите мультиварку на режим «Подогрев» и оставьте томиться 20 минут.

• Подача блюда

  Перед подачей посыпьте фрикадельки свежим укропом. Блюдо подается теплым, можно дополнить гарниром или подать как самостоятельное блюдо.

Фрикадельки по-шведски — это традиционное блюдо скандинавской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина. Готовятся они из говяжьего фарша с добавлением хлеба, лука и специй, затем обжариваются и тушатся в сливочном соусе. Использование мультиварки делает процесс ещё проще и удобнее. Благодаря сливкам и сливочному маслу соус получается нежным и ароматным. Подавайте фрикадельки с рисом, картофелем или овощами. Этот рецепт простой, но очень вкусный и понравится всем членам семьи.

Шведские фрикадельки — это классическое блюдо, которое ценится за свои мягкие, нежные формы и насыщенный вкус. Они отличаются от других видов фрикаделек наличием хлеба, который придает им особую текстуру и помогает удерживать форму во время жарки. Соус, приготовленный из сливок и бульона, делает блюдо особенно вкусным и питательным. Плюсом является то, что блюдо легко готовится в мультиварке, что экономит время и силы. Минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если использовать сливочное масло и сливки. Однако, если заменить часть масла на растительное, можно сделать блюдо чуть более легким. Интересно, что в Швеции эти фрикадельки иногда подают с картофельным пюре, квашеной капустой или свекольником. Также известно, что в некоторых регионах страны используются разные виды мяса — не только говядина, но и свинина или смесь. Этот рецепт позволяет сохранить традиционную вкусовую палитру, но при этом адаптировать его под современные предпочтения. Кроме того, фрикадельки можно заморозить и использовать позже, что делает их удобным вариантом для домашнего приготовления.