Ароматная брокколи в тайском соусе с рисом: простой и вкусный рецепт

Ингредиенты

• 420 г замороженной брокколи
• 2 ч. л. кунжутных семечек
• 1 стакан длиннозерного риса
• соль по вкусу

Для заправки

• 1 красный перец чили
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 1/2 ч. л. коричневого сахара
• 2 ч. л. кунжутного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите рис в холодной воде на полчаса, затем слейте жидкость. Промойте крупу до прозрачности воды. Переложите в кастрюлю, добавьте 1,5 стакана горячей воды, щепотку соли и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 2 минуты, уменьшите огонь и продолжайте варить еще 2 минуты. Накройте крышкой и томите на самом слабом огне около 10 минут. После выключения аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой.

• Шаг 2

  Поместите брокколи в пароварку и готовьте примерно 10 минут — важно сохранить хрусткость и яркий зеленый цвет овоща. Тем временем обжарьте кунжут на сухой сковороде до легкого аромата и золотистости.

• Шаг 3

  Чили разрежьте пополам, удалите все семена, чтобы уменьшить остроту. Мелко нарежьте ножом или измельчите при помощи пресса.

• Шаг 4

  В небольшой миске смешайте измельченный чили, соевый соус, лаймовый сок, коричневый сахар и кунжутное масло до получения однородной заправки.

• Шаг 5

  Горячую брокколи полейте приготовленной заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом. Подавайте вместе с ароматным рисом.