Ингредиенты

• 400 г замороженной брокколи
• 2 ч. л. кунжута
• 1 стакан длиннозерного риса
• соль

Для заправки

• 1 красный перец чили
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сока лайма
• 1/2 ч. л. коричневого сахара
• 2 ч. л. кунжутного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Перед началом приготовления замочите рис в холодной воде на 30 минут, чтобы он лучше впитал жидкость. Затем слейте воду, промойте крупу до тех пор, пока вода не станет чистой. Переложите рис в кастрюлю, добавьте 1,5 стакана горячей воды, щепотку соли и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 2 минуты. Накройте крышкой и томите на самом низком огне около 10 минут. После выключения аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут под крышкой.

• Готовка брокколи

  Нарежьте брокколи на небольшие соцветия. Поместите их в пароварку и готовьте около 10 минут, следя за тем, чтобы овощ оставался хрустящим и ярко-зеленым. Это важно, чтобы сохранить все витамины и питательные вещества. В это время можно подготовить остальные компоненты блюда.

• Приготовление острой начинки

  Чили разрежьте пополам и удалите семена, чтобы уменьшить остроту. Мелко нарежьте или воспользуйтесь специальным прессом, чтобы получить мелкую массу. Этот шаг придаст блюду характерную пиканту и остроту.

• Создание тайского соуса

  В небольшой миске смешайте измельченный перец, соевый соус, лаймовый сок, коричневый сахар и кунжутное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной заправки. Соус должен быть густым и ароматным, чтобы хорошо пропитать брокколи.

• Сбор блюда

  Горячую брокколи переложите в глубокую тарелку и полейте приготовленной заправкой. Посыпьте обжаренным кунжутом для дополнительного аромата и текстуры. Подавайте блюдо вместе с теплым рисом, который отлично сочетается с острым соусом и хрустящей брокколи.

Приготовьте брокколи в тайской заправке с рисом — это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты. Брокколи остается хрустящей благодаря быстрому приготовлению на пару, а пикантная заправка с чили, лаймом и кунжутным маслом добавляет экзотический вкус. Рис получается рассыпчатым и ароматным, что делает блюдо сытным и питательным. Подходит как для повседневного стола, так и для здорового перекуса. Вегетарианский рецепт, который придется по душе каждому.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Рис обеспечивает необходимое количество углеводов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Тайский соус добавляет блюду уникальный вкус, сочетающий в себе остроту, соленость и сладость. Однако, стоит учитывать, что соевый соус содержит много натрия, поэтому людям с повышенным давлением рекомендуется использовать его в умеренных количествах. Также кунжутное масло может быть калорийным, поэтому его дозировка важна для тех, кто следит за весом. Интересный факт: брокколи является одним из самых полезных овощей, и ее часто называют «суперфудом» из-за высокого содержания витаминов и минералов. Кроме того, тайский соус, в котором используется лайм и чили, помогает улучшить аппетит и ускорить метаболизм. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а его простота в приготовлении делает его доступным даже для новичков на кухне.