Ингредиенты

• 100 г муки
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 8 ломтиков бекона
• 8 сосисок или небольших колбасок
• 1 луковица
• 1 кочан брокколи
• растительное масло
• соль
• 600 мл куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 20 г муки
• 1 ст. л. кисло-сладкой горчицы
• 2 ч. л. соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте тесто: просейте муку вместе с солью в большую миску горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо и перемешайте. Постепенно добавьте 80 мл молока и теплой питьевой воды. Вымесите однородное тесто. Добавьте оставшееся молоко и 80 мл питьевой воды, вымесите. Оставьте на 1 час, чтобы тесто немного поднялось.




• Шаг 2

  Оберните каждую сосиску (колбаску) ломтиком бекона. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с растительным маслом до мягкости. Добавьте сосиски и продолжайте обжаривать на среднем огне, аккуратно переворачивая сосиски, 4-6 минут. Бекон должен стать хрустящим, а сосиски - золотистыми.




• Шаг 3

  Переложите лук и сосиски в жаропрочную форму, смазанную маслом. Залейте тестом и выпекайте в духовке при 210 °C 35-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.




• Шаг 4

  Для подливки: нарежьте лук мелко. Обжарьте до светло-золотистого цвета, около 6 минут. Помешивая, добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы получилась густая масса.




• Шаг 5

  Добавьте горчицу, бульон и соевый соус. Доведите до кипения. Варите на слабом огне, помешивая, 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы подлива получилась вкусной и ароматной.




• Шаг 6

  Брокколи разберите на крупные соцветия и обжарьте на сильном огне с растительным маслом, 3-5 минут. Подавайте теплую запеканку с брокколи, политой подливкой. Это блюдо идеально подходит для ужина или как дополнение к основному блюду.

Запеканка из сосисок в тесте с подливкой - это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и разнообразие вкусов. Оно отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола, так как не требует много времени и ингредиентов. Плюсом является то, что оно может быть адаптировано под различные диеты: например, можно использовать низкожирный творог вместо молока или заменить бекон на растительные аналоги. Также важно, что тесто получается хрустящим, а сосиски - сочными, что создает приятный текстурный контраст. Подливка добавляет блюду глубину вкуса и увлажняет его, делая более аппетитным. Интересно, что такое блюдо имеет схожие вариации в разных странах, например, в Италии есть похожее блюдо - калцони, которые также готовятся в тесте с начинкой. Однако в данном рецепте используется уникальная комбинация с брокколи, что делает его более питательным. Минусом может быть высокое содержание жира, особенно если использовать жирные сосиски или бекон. Также стоит учитывать, что запеканка содержит муку, поэтому она не подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Еще один момент - длительность выпечки, которая может занять до 40 минут, что не очень удобно для быстрого перекуса. Тем не менее, благодаря своей универсальности и доступности ингредиентов, это блюдо часто становится фаворитом на кухне. Важно отметить, что подливка может быть изменена по вкусу: например, добавить чеснок или специи для большей пикантности. Кроме того, запеканку можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает ее удобной для организации мероприятий. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы домашней кухни и современных кулинарных тенденций, что делает его популярным среди многих людей.