Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 большая головка чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• 5–6 стеблей зеленого лука
• 100 мл оливкового масла + еще 2 ст. л.
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте головку чеснока пополам, оставив кожуру. Положите на фольгу, добавьте нарезанный зеленый лук. Смажьте оливковым маслом, посолите и заверните в фольгу, оставив небольшое отверстие для пара. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 25 минут.

• Приготовление картофеля

  Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Отварите его в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут. Проверьте готовность вилкой или ножом.

• Измельчение зелени

  Отделите листья петрушки и кинзы от стеблей. Добавьте в блендер вместе с зелеными частями лука. Влейте оливковое масло и измельчите до получения гладкой массы.

• Соединение ингредиентов

  Достаньте запеченный чеснок из шелухи и положите в зеленую смесь. Добавьте белую часть лука. Перемешайте до однородности, чтобы получить яркий вкус и аромат.

• Пюре из картофеля

  Слейте воду, оставив немного для регулирования консистенции. Разомните горячий картофель в пюре. Добавьте зеленую смесь и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Финальные штрихи

  Посолите и поперчите по вкусу. Если пюре слишком густое, добавьте немного оставшегося отвара. Подавайте горячим, чтобы насладиться всеми ароматами.

Картофельное пюре — классика кулинарии, но добавление запеченного чеснока и свежей зелени превращает его в нечто особенное. Это блюдо сочетает в себе нежность традиционного пюре и яркий аромат обжаренного чеснока и свежих трав. Приготовить его можно всего за полчаса, используя доступные ингредиенты. Подавайте как гарнир к мясу, рыбе или наслаждайтесь самостоятельно. Настоящий уют на тарелке!

Картофельное пюре с запеченным чесноком и зеленью — это универсальное блюдо, которое подходит как к мясу, так и к овощам. Его легко приготовить, и оно наполнено полезными веществами. Картофель содержит калий, витамины группы B и клетчатку, а чеснок помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Зелень, в свою очередь, богата витаминами и антиоксидантами. Однако стоит помнить, что пюре может быть высококалорийным, особенно если используется много масла. Также не рекомендуется употреблять его людям с заболеваниями желудка или диабетом. Интересно, что чеснок был известен еще в древних цивилизациях как средство от болезней и как защита от злых духов. А зелень, особенно петрушка, часто использовалась в медицине для лечения различных недугов. Это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и историю, что делает его особенным.