Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок. Если помидоры в банке крупными кусками, разомните их ложкой. Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте на крупные дольки.
Шаг 2: Нарезка баклажанов и цукини
Баклажаны нарежьте кружками или кубиками, посыпьте немного солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и слегка отожмите. Цукини нарежьте аналогично. У зеленой фасоли обрежьте кончики.
Шаг 3: Запекание овощей
Выложите подготовленные овощи (кроме помидоров и зеленой фасоли) в глубокий противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку до 220°C на 15 минут. После этого уменьшите температуру до 180°C, влейте белое вино, добавьте лавровый лист, сахар, соль и перец, хорошо перемешайте и запекайте еще 10 минут.
Шаг 4: Добавление фасоли и помидоров
Добавьте в противень помидоры, зеленую и сливочную фасоль, аккуратно перемешайте. Накройте противень фольгой и продолжайте запекать в течение 1 часа. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью и сопровождая теплыми лепешками или хлебом.
Этот ароматный запеченный суп с белой и зеленой фасолью — идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. В его основе — свежие овощи, томленные в духовке до мягкости и насыщенного аромата. Суп готовится без лишних усилий и станет отличным вариантом как для повседневного стола, так и для гостей. Белая сливочная фасоль добавляет блюду нежности, а зеленая — хрусткости и свежести. Подавайте горячим с лепешкой или хлебом и большим количеством свежей зелени. Отличный выбор для вегетарианского меню!
