Холодный огуречный суп с куриными крыльями

Ингредиенты

• огурец – 2 шт.
• соевый соус – 3 ст. л.
• красный острый перец – 1 шт.
• коричневый сахар – 1 ч. л.
• кунжутное масло – 2 ст. л.
• зеленый лук – 3 стебля
• крупный зубчик чеснока – 1 шт.
• куриные крылья – 550 г
• рисовый уксус – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте куриные крылья и поместите их в кастрюлю с 1 литром воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите около 60 минут. Тем временем тщательно вымойте все овощи и зелень.

• Шаг 2

  Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок и белую часть зеленого лука мелко порубите, остальной лук нарежьте колечками. Острый перец также нарезать тонкими кружочками. Разогрейте кунжутное масло в сковороде, добавьте белую часть лука, чеснок и перец, обжаривайте 1 минуту. Затем выложите смесь на огурцы.

• Шаг 3

  Соедините рисовый уксус, соль, сахар и соевый соус, перемешайте и влейте эту заправку к огурцам. Накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться в течение 3 часов. Тем временем процедите бульон, разогрейте его и добавьте в миску с огурцами. Посыпьте зеленым луком, хорошо перемешайте и разлейте по тарелкам. Курные крылья можно использовать для другого блюда.

Попробуйте наш холодный огуречный суп с куриными крыльями — освежающее блюдо, богатое ароматами Востока. Сочетание свежих огурцов, кунжутного масла, соевого соуса и пряного перца делает этот суп уникальным. Легко готовится, подходит как закуска или основное блюдо в жаркий день. Подавайте охлажденным с зеленым луком и чесноком. Идеальное решение для обеденного стола или пикника.