Ингредиенты

• огурец – 2 шт.
• соевоый соус – 3 ст. л.
• красный острый перчик – 1 шт.
• сахар коричневый – 1 ч. л.
• масло кунжутное – 2 ст. л.
• лук зеленый – 3 стебля
• чеснок крупный – 1 зубчик
• куриные крылья – 500 г
• рисовый уксус – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте куриные крылышки и поместите их в кастрюлю. Добавьте около литра воды, доведите до кипения, аккуратно снимите пену и варите на медленном огне около часа. В это время вымойте огурцы, зелень и другие овощи, чтобы они были готовы к дальнейшей обработке.

• Шаг 2

  Огурцы нарежьте тонкими кружочками или ломтиками. Чеснок и белую часть зеленого лука измельчите, остальную часть лука порежьте колечками. Острый перец также нарезайте тонкими кольцами. На сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте чеснок, лук и перец, обжарьте пару минут, затем выложите эту смесь на огурцы.

• Шаг 3

  Приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус, соль, сахар и соевый соус. Полученной смесью полейте огурцы, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Оставьте мариноваться на три часа. По истечении времени процедите бульон от куриных крылышек, нагрейте его и добавьте в миску с огурцами. Посыпьте зеленым луком, перемешайте и распределите по тарелкам. Крылышки можно использовать для других блюд.

Попробуйте наш холодный огуречный суп с куриными крыльями — освежающее блюдо, богатое ароматами Востока. Сочетание свежих огурцов, кунжутного масла, соевого соуса и пряного перца делает этот суп уникальным. Легко готовится, подходит как закуска или основное блюдо в жаркий день. Подавайте охлажденным с зеленым луком и чесноком. Идеальное решение для обеденного стола или пикника.

Этот суп — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет питаться правильно. Он содержит мало жиров и много клетчатки благодаря огурцам и зелени. Куриные крылышки обеспечивают организм белком, что делает блюдо сытным и полезным. Кроме того, в составе присутствуют полезные кислоты из уксуса и минералы из соевого соуса. Однако, стоит отметить, что соевый соус может содержать большое количество натрия, поэтому людям с гипертонией следует быть осторожными. Также, если вы не любите острый вкус, перец можно заменить на более нейтральные специи. Интересно, что в некоторых регионах России этот суп считается традиционным летним блюдом, а в других — почти неизвестным. Еще один момент — маринование огурцов придает им особую хрусткость и аромат, что делает блюдо еще более привлекательным. Считается, что огуречный суп помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Так что, несмотря на некоторые ограничения, это блюдо достойно внимания и заслуживает попробовать.