Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Рис тщательно промойте под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю налейте мясной бульон, добавьте рис и варите на среднем огне около 25 минут, периодически помешивая, до полной готовности риса. Затем снимите с огня.Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте сок одного целого лимона и одну столовую ложку холодной воды, продолжая перемешивать до однородной массы.Шаг 3
Медленно влейте половник горячего бульона из кастрюли в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем добавьте еще два половника бульона и хорошо перемешайте. Полученную смесь аккуратно перелейте обратно в кастрюлю с рисом и бульоном, добавьте молотый черный перец по вкусу, всё перемешайте. Подавайте суп горячим, украсив дольками лимона.
Авголемоно — это традиционный греческий суп, известный своим уникальным сочетанием ингредиентов: мясной бульон, рис, яйца и лимонный сок создают неповторимый вкус. Этот легкий, но питательный суп идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление занимает всего около получаса, а результат приятно удивит вас своей насыщенностью и гармонией вкусов. Секрет блюда заключается в правильном смешивании яичной массы с горячим бульоном, чтобы получить кремовую текстуру без комочков. Подавайте суп горячим, украсенным дольками свежего лимона. Авголемоно — это не просто еда, это настоящее путешествие в Грецию на вашей кухне!
