Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Отложите примерно 100 г арбуза для украшения готового блюда. Помидоры обдайте кипятком, затем сразу опустите в холодную воду — так кожица легко снимется. После этого удалите плодоножки и семена. Шалот очистите и мелко нарежьте, оставив немного целых колец для декора. Кинзу промойте и измельчите, сохранив несколько веточек для подачи. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой.Шаг 2: Приготовление супа
В чаше блендера соедините основную часть арбуза, подготовленные помидоры, шалот, мякоть авокадо, кинзу и чеснок. Добавьте бальзамический уксус и табаско. Взбейте до однородной консистенции, можно оставить небольшую текстуру для интересного вкуса. Посолите по вкусу. Арбуз и брынзу нарежьте маленькими кубиками. Разлейте гаспачо по тарелкам, украсьте кусочками арбуза, брынзы и веточками кинзы.
Гаспачо с арбузом — это необычное, но очень гармоничное сочетание сладковатой мякоти арбуза, сочных помидоров и нежного авокадо. Такой суп отлично утоляет жажду в жаркую погоду и при этом дарит чувство сытости. Благодаря добавлению брынзы и пряностей получается богатый вкусовой профиль, который удивит даже искушенных гурманов. Рецепт прост в исполнении и не требует термической обработки. Подавайте гаспачо охлажденным с кубиками арбуза и зеленью для максимального летнего эффекта.
