Ингредиенты

• сыр плавленный – 200 г
• бульон мясной – 2,5 л
• говяжий фарш – 250 г
• шампиньоны свежие – 250 г
• картофель крупный – 5 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• сельдерей корневой – 0,5 небольшого корня
• лук в шелухе – 1 луковица
• лук зеленый – 4 пера
• масло растительное – 1 ст.л.
• укроп измельченный – 2 ст.л.
• базилик свежий – 1 веточка
• соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите все овощи: картофель и лук порежьте мелкими кубиками, морковь и корень сельдерея — соломкой. Зелёный лук ополосните и мелко нарежьте.

• Шаг 2: Обжарка фарша и грибов

  В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте говяжий фарш в течение 5 минут до легкой корочки. Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить ещё 3 минуты, чтобы выпарилась жидкость и раскрылся аромат грибов. Затем добавьте подготовленные овощи (кроме картофеля) и обжаривайте всё вместе около 5 минут, помешивая.

• Шаг 3: Варка супа

  Влейте мясной бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Постепенно введите плавленный сыр, постоянно помешивая, чтобы он равномерно растворился. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте укроп и базилик. Прокипятите суп ещё 1–2 минуты и снимите с огня.

Приготовьте ароматный сырный суп с шампиньонами по нашему рецепту. Нежный вкус плавленного сыра, мясной бульон и свежие грибы создают идеальное сочетание для сытного обеда или ужина. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет даже начинающим кулинарам.

Этот сырный суп с шампиньонами — идеальное сочетание сытности и аромата. Его преимущества заключаются в том, что он содержит белки из фарша, витамины и минералы из овощей, а также полезные жиры из сыра. Благодаря наличию грибов, суп получается более насыщенным и имеет приятную текстуру. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сыра может увеличить уровень холестерина. Также, если использовать мясной бульон, это может повысить содержание натрия. Интересно, что шампиньоны содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Кроме того, добавление пряных трав, таких как укроп и базилик, делает суп не только вкусным, но и полезным. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно заменить плавленный сыр на натуральный или использовать меньше масла при обжарке.