Ингредиенты

• 3-4 веточки свежей петрушки
• 2 веточки сельдерея
• 2 веточки тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна)
• 1 стебель сельдерея
• 1,3 кг куриных крыльев
• 1 большая морковка
• лист лавровый
• 4 горошины черного перца
• лук репчатый – 1 большая луковица
• 3,5 л воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте куриные крылья и положите их в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и снимите образующуюся пену. После этого уменьшите огонь до минимального.

• Шаг 2

  Очистите лук, морковь и сельдерей, нарежьте их крупными кусками. Петрушку, тимьян и сельдерей тщательно промойте и обсушите. Добавьте все овощи и зелень в бульон, вместе с лавровым листом и черным перцем. Варите бульон без крышки на медленном огне около 40 минут, периодически снимая пену.

• Шаг 3

  После окончания варки аккуратно выньте крылья и овощи шумовкой. Бульон процедите через марлю или мелкое сито в чистую кастрюлю, чтобы удалить все остатки.

Куриный бульон — это классика кулинарии, которая подходит как самостоятельное блюдо или как основа для множества супов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить насыщенный и ароматный бульон из куриных крылышек с добавлением свежих овощей и трав. Куриные крылья придают бульону особую насыщенность и богатство вкуса, а морковь, лук, сельдерей и зелень добавляют сладковатую глубину. Лавровый лист и черный перец завершают вкусовую палитру. Такой бульон идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Готовится просто и быстро, без лишних усилий, но с максимальным результатом. Попробуйте этот универсальный рецепт и наслаждайтесь натуральным вкусом домашней кухни.

Этот куриный бульон — настоящий кладезь питательных веществ и натуральных вкусов. Он легко усваивается организмом и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Куриные крылья дают бульону насыщенный вкус и обеспечивают организм белком, который важен для мышечной ткани и общего тонуса. Овощи добавляют витаминов, микроэлементов и приятной сладковатости. Лавровый лист и перец горошком не только усиливают аромат, но и обладают антибактериальными свойствами. Однако стоит помнить, что бульон может содержать жир, особенно если использовать кожу крылышек. Его можно частично удалить, дав бульону остыть и собрав верхний слой. Это делает блюдо диетическим и полезным для людей, следящих за фигурой. Также бульон можно использовать как основу для супов, рагу или гарниров. Особенно он хорош в холодную погоду, согревая и поддерживая иммунитет. Свежая зелень — отличный источник антиоксидантов и эфирных масел. Тимьян и петрушка улучшают пищеварение и способствуют очищению организма. Бульон также содержит коллаген, который полезен для кожи, волос и суставов. Если хочется сделать его более насыщенным, можно добавить грибы или специи по вкусу. В целом, это идеальное сочетание вкуса и пользы для всей семьи.