Ингредиенты

• Кочан цветной капусы - 1 шт.
• Консервированная белая фасоль - 800 г
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Семяна фенхеля - 2 ст. л.
• Петрушка - 2 веточки
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Белый хлеб - 6 кусков

Для бульона:

• Большая луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Зеленые листья лука-порея - 3 шт.
• Петрушка - 2 веточки
• Тимьян - 1 веточка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец - 6 горошин
• Душистый перец - 2 горошины
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовьте все ингредиенты

  Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: цветная капуста, белая фасоль, лук, морковь, корень петрушки, лук-порей, петрушка, тимьян, душистый перец, лавровый лист, черный перец, соль, чеснок, семена фенхеля. Очистите овощи, промойте их, подготовьте зелень и специи. Проверьте, чтобы мультиварка была чистой и готовой к работе.

• Приготовьте овощной бульон

  В чашу мультиварки положите очищенные и нарезанные крупными кусками лук, морковь и корень петрушки. Добавьте 1,4 литра воды. Включите режим «Суп» и варите около 40–45 минут. За это время добавьте листья лука-порея, петрушку, тимьян и душистый перец. Примерно за 10 минут до окончания программы положите лавровый лист, черный перец и посолите по вкусу. После завершения процедите бульон через сито. Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Лук и чеснок очистите, один зубчик чеснока и лук мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и отделите листики от стеблей.

• Добавьте овощи и фасоль в мультиварку

  Выложите в чашу мультиварки соцветия цветной капусты, промытую фасоль, рубленый лук, листья петрушки и измельченный чеснок. Добавьте семена фенхеля и залейте всё приготовленным бульоном. Убедитесь, что все компоненты равномерно распределены по чаше.

• Завершите приготовление и подайте

  Установите режим «Суп» на 60 минут. После завершения программы попробуйте суп и при необходимости добавьте соль или другие специи. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Суп отлично сочетается с хлебом или салатом.

Этот питательный и полезный суп из цветной капусты и белой фасоли — идеальное блюдо для здорового питания. Готовится он в мультиварке, что делает процесс простым и удобным. Суп насыщен овощными ароматами, богат клетчаткой и белком благодаря добавлению фасоли. Бульон варится на основе свежих овощей и трав, что придаёт блюду глубокий вкус и неповторимый аромат. Подавайте его горячим с кусочком хрустящего белого хлеба. Идеально подходит как для повседневного стола, так и для семейных обедов.

Этот суп является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Он богат клетчаткой, витаминами C и K, а также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Белая фасоль обеспечивает организм растительным белком и способствует долгому чувству сытости. Цветная капуста содержит мало калорий, но при этом насыщает организм важными веществами. Благодаря использованию мультиварки, блюдо готовится быстро и без лишних усилий. Однако стоит отметить, что суп может быть немного грубоватым на вкус из-за наличия фасоли, если её не разваривать достаточно хорошо. Также, если использовать слишком много соли, это может повлиять на давление. Интересный факт: цветная капуста относится к семейству крестоцветных и имеет схожие свойства с брокколи. Её часто используют в диетическом питании благодаря низкому содержанию углеводов. Белая фасоль — одна из самых популярных в мире, особенно в странах Латинской Америки и Азии. Она содержит много железа и помогает улучшить работу кишечника. Бульон, приготовленный из овощей, не только придает супу аромат, но и делает его более полезным для организма.