Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Начните с приготовления начинки. Тщательно промойте грузди в нескольких водах, чтобы удалить лишнюю соль, после чего откиньте их на дуршлаг и дайте обсохнуть. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на разогретом горчичном масле до золотистого цвета (около 15 минут). Добавьте грузди и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут.Шаг 2
Тесто разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в «колбаску», нарежьте на небольшие кружки и раскатайте каждый в лепешку толщиной около 0,5 см и диаметром 6–7 см. Не раскатывайте сразу много заготовок, чтобы тесто не подсыхало. Работайте по 5–7 штук, остальные держите под чистым полотенцем.Шаг 3
На середину каждой лепешки положите примерно одну чайную ложку начинки с горкой. Сложите края теста, формируя форму «лодочки». Аккуратно защипните края, чтобы начинка не вывалилась при жарке. Переложите заготовки на слегка посыпанную мукой доску.Шаг 4
Когда все пирожки будут сформированы, разогрейте в глубокой сковороде топленое масло (примерно на высоте одного пальца). Обжаривайте пирожки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте пирожки теплыми или остывшими.
Попробуйте наши ароматные жареные пирожки с груздями — идеальное сочетание хрустящей корочки и сочной начинки. Подойдут как для праздника, так и для повседневного перекуса. Готовятся быстро, без лишних усилий.
