Ингредиенты

• 1 кг сдобного дрожжевого опарного теста
• 700 г соленых груздей
• 2 крупные луковицы
• 4 ст. л. горчичного масла
• топленое масло для жарки пирожков

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте начинку: тщательно промойте грузди в нескольких водах, чтобы удалить остатки соли и грязи. Дайте им обсохнуть. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Мелко порубите лук и обжарьте его на горчичном масле до мягкости и золотистого цвета (примерно 15 минут). Добавьте грузди и продолжайте готовить еще 5–7 минут, чтобы они стали сочными.

• Шаг 2

  Разделите слоеное тесто на несколько частей. Скатайте каждую в «колбаску», нарежьте на кружочки и раскатайте в тонкие круги диаметром около 6–7 см. Не делайте сразу много заготовок, чтобы тесто не высыхало. Работайте по 5–7 штук за раз, остальные держите под полотенцем.

• Шаг 3

  На середину каждой лепешки положите примерно одну чайную ложку начинки. Сложите края теста, образуя форму «лодочки». Аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла во время жарки. Переложите пирожки на доску, посыпанную мукой.

• Шаг 4

  Нагрейте в сковороде масло (примерно на высоте одного пальца) и аккуратно опустите пирожки. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло. Подавайте теплыми или остывшими, можно с соусом или свежим салатом.

Попробуйте наши ароматные жареные пирожки с груздями — идеальное сочетание хрустящей корочки и сочной начинки. Подойдут как для праздника, так и для повседневного перекуса. Готовятся быстро, без лишних усилий.

Эти жареные пирожки с груздями — отличный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и подходит даже для неопытных кулинаров. Хрустящая корочка и сочная начинка создают идеальное сочетание текстур, а аромат груздей придает блюду особую привлекательность. Минусы заключаются в том, что некоторые могут найти грузди слишком солеными, если их не правильно подготовить. Также стоит учитывать, что из-за жарки пирожки могут быть немного жирными, поэтому рекомендуется подавать их с легкими салатами. Интересный факт: грузди — это съедобные грибы, которые часто используются в русской кухне, особенно в регионах с лесами. Они содержат витамины, минералы и клетчатку, что делает их полезным дополнением к рациону. Также известно, что грузди обладают приятным ароматом и могут быть использованы в разных блюдах, от супов до запеканок.