Ингредиенты

• картофель – 500 г
• лук репчатый – 2 средние луковицы
• чеснок крупный – 2 зубчика
• имбирь – 3 см свежего корня
• масло сливочное – 2 ст.л.
• тунец, консервированный в собственном соку – 400 г
• куркума молотая – 2 ч.л.
• лист лавровый – 2
• зернышки из 2 коробочек кардамона
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• корица молотая – 1 ст.л.
• молотый острый чили – щепотка
• 150-200 г сухарей панировочных
• яйцо – 2
• масло растительное – для обжаривания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте картофель на мелкие кубики. Натрите лук, чеснок и имбирь на мелкой терке или мелко порубите. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи на среднем огне около 5-6 минут, до мягкости.

• Шаг 2

  Слейте жидкость из банки с тунцом, добавьте рыбу в сковороду с овощами. Всыпьте часть куркумы, положите лавровые листья и залейте немного горячей водой (примерно полстакана).

• Шаг 3

  Накройте сковороду крышкой и тушите смесь примерно 15-17 минут. После этого удалите лавровые листья и добавьте слегка раздавленные зернышки кардамона для аромата.

• Шаг 4

  Используя пестик или толкушку, разомните массу до однородного состояния. Посолите, добавьте немного сахара, корицу, острую паприку и оставшуюся куркуму. Сформируйте 14 котлет, предварительно смочив руки водой.

• Шаг 5

  Взбейте яйца в миске. Панировочные сухари выложите в отдельную посуду. Разогрейте масло в сковороде. Обмакивайте каждую котлетку сначала в яйцо, затем в сухари и обжаривайте до золотистого цвета (около 5 минут). Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.

Блюдо Вкусные котлеты из тунца с восточными ароматами и нотками экзотики — это необычное сочетание классических продуктов и восточных специй, которое привносит в повседневную кухню яркость и новизну. Оно подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и оригинальности. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка, который делает его питательным и сытным, особенно для тех, кто следит за здоровым питанием. Тунец — источник омега-3 жирных кислот, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Восточные пряности, такие как куркума, кардамон и корица, не только придают блюду уникальный вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Хрустящее покрытие из панировочных сухарей добавляет текстуру и насыщенность, что делает каждую котлету особенной. Интересный факт: использование лавровых листьев и кардамона придает блюду оттенки восточной кухни, что напоминает рецепты из Индии или Ближнего Востока. Минусы могут заключаться в том, что некоторые ингредиенты, такие как имбирь и чеснок, могут быть слишком острыми для чувствительного организма. Также, если не контролировать количество масла при обжарке, котлеты могут получиться жирными. Еще один момент — длительность приготовления, так как тушение смеси занимает около 15 минут. Однако это компенсируется тем, что блюдо получается очень ароматным и вкусным. Важно отметить, что консервированный тунец легко доступен и дешев, что делает рецепт экономичным. Котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов или на гарнир. Интересный факт: в некоторых регионах Азии тунец используется в кулинарии как основной ингредиент, часто в сочетании с овощами и пряностями. Это блюдо также подходит для веганской кухни, если заменить яйцо на растительный аналог. Наконец, котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для заготовки на неделю.