Ароматные зразы из телятины с грибами, сыром и сливочным соусом в мультиварке

Ингредиенты

• Фарш из телятины - 950 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 крупная луковица
• Чеснок - 2 зубчика
• Шампиньоны свежие - 220 г
• Петрушка свежая - 2-3 веточки
• Твёрдый сыр - 110 г
• Панировочные сухари - 110 г
• Сливки 20% жирности - 160 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Оливковое масло - 55 мл
• Черный молотый перец - по вкусу
• Поваренная соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка

  Включить мультиварку и подготовить все ингредиенты согласно списку.

• Обжаривание лука

  Мелко нарежьте лук и потушите его на сливочном масле в режиме «Жарка» в течение 8–10 минут до мягкости. После остывания смешайте его с телячьим фаршем и яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородной массы.

• Начинка: подготовка компонентов

  Грибы тщательно промойте и мелко порежьте. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

• Обжарка грибов

  На оливковом масле обжарьте грибы в режиме «Жарка» около 15 минут до легкой румяности. Переложите их в отдельную миску, добавьте натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок и рубленую петрушку. Хорошо перемешайте и дайте немного остыть.

• Формирование зраз

  Из фарша сформируйте небольшие лепешки, положите внутрь 1–2 столовые ложки начинки. Аккуратно защипните края, придайте изделиям овальную форму и обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

• Жарка и тушение

  В чашу мультиварки добавьте немного оливкового масла. Обжарьте зразы с двух сторон в режиме «Жарка» до образования золотистой корочки. Влейте сливки, установите программу «Тушение» и готовьте 30–35 минут. Подавать можно с гречневой кашей, картофельным пюре или овощным гарниром.