Ингредиенты

• 8 мелких рыбок (барабулька, султанка, сардины)
• большой пучок свежего тимьяна
• 2 лимона
• 16 тонких кусков хамона или другой сырокопченой ветчины
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с тщательного промывания рыбы под проточной водой, удалите внутренности и хорошо обсушите ее бумажными полотенцами. Натрите каждый экземпляр оливковым маслом, внутри и снаружи. Лимоны ополосните кипятком, нарежьте их тонкими кружками. В каждую рыбку положите несколько веточек тимьяна и пару лимонных колец.

• Обжарка и завершение

  Разогрейте сковороду до средней температуры. Обжарьте рыбу по 30 секунд с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка. Аккуратно оберните каждую рыбку двумя ломтиками хамона. Верните на сковороду, слегка смажьте оливковым маслом и готовьте еще 7 минут на среднем огне, перевернув один раз. Если предпочитаете запекание, отправьте в духовку, разогретую до 220°C, на такое же время.

Приготовьте необыкновенно вкусную рыбку, завернутую в хамон — блюдо, которое сочетает сочность рыбы и насыщенный аромат сырокопченой ветчины. Этот рецепт подойдёт как для праздника, так и для романтического ужина. Просто, стильно и очень вкусно!

Рыбка в хамоне — это не только вкусно, но и интересно. Плюсы такого блюда заключаются в том, что хамон придает рыбе дополнительную пикантность и насыщенность, делая её более ароматной. Кроме того, использование оливкового масла и лимона помогает сохранить сочность и свежесть рыбы. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Минусы могут быть связаны с тем, что хамон содержит довольно много соли, поэтому людям, следящим за своим здоровьем, стоит употреблять его умеренно. Также важно правильно выбрать рыбу — лучше всего подойдут сортовые виды, например, треска или минтай. Интересный факт: история этого блюда уходит корнями в итальянскую кухню, где его использовали для улучшения вкуса сухих видов рыбы. Сегодня оно стало символом средиземноморской кухни и часто встречается на столах в разных странах. Ещё одно преимущество — это универсальность: блюдо можно готовить на сковороде или в духовке, в зависимости от ваших предпочтений. Также оно отлично подходит для вечеринок и семейных ужинов, так как выглядит привлекательно и приятно на вкус. Не забудьте использовать свежие травы, такие как тимьян, чтобы придать блюду ещё больше аромата. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности в кулинарии.