Рыбка в хамоне: изысканный вкус с нотками средиземноморья

Ингредиенты

• 9 небольших рыбок (например, барабулька, султанка или молодые сардины)
• обильный пучок свежего тимьяна
• 2 крупных лимона
• 18 тонко нарезанных ломтиков хамона или другой высококачественной сырокопченой ветчины
• оливковое масло первого холодного отжима
• свежая морская соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Рыбу тщательно очистите, удалите внутренности и промойте под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Смажьте каждый экземпляр оливковым маслом и посолите внутри и снаружи. Лимоны ополосните кипятком, нарежьте тонкими колечками. В брюшко каждой рыбки положите несколько веточек тимьяна и пару лимонных кружочков.

• Шаг 2: Жарка и обертывание

  На хорошо разогретой сковороде обжарьте рыбу по 30 секунд с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Переложите на разделочную доску и аккуратно оберните каждую рыбину двумя ломтиками хамона. Верните их обратно на сковороду, сбрызните оливковым маслом и готовьте на среднем огне около 7 минут, переворачивая один раз. Если предпочитаете запекать, отправьте в предварительно разогретую духовку до 220°C на те же 7 минут.

Приготовьте необыкновенно вкусную рыбку, завернутую в хамон — блюдо, которое сочетает сочность рыбы и насыщенный аромат сырокопченой ветчины. Этот рецепт подойдёт как для праздника, так и для романтического ужина. Просто, стильно и очень вкусно!