Сырный суп с беконом и сосисками

Ингредиенты

• 1,6 л бульона на свиных ребрах
• 140 г плавленого сыра
• по 55 г колбасного сыра, бекона и венских сосисок
• 440 г картофеля
• 130 г моркови
• 27 г сливочного масла
• 28 г муки
• 11 г чеснока
• по 1,1 г сушеного укропа и лаврового листа
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Плавленый сыр нарежьте кубиками со стороной 1,1 см, колбасный сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Бекон, сосиски и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель – средними.

• Шаг 2

  На среднем огне в сковороде вытопите жир из бекона. Добавьте сливочное масло и обжарьте морковь и сосиски, 1,2 мин. Уменьшите огонь, добавьте муку и готовьте 3,5 мин.

• Шаг 3

  Одновременно доведите до кипения бульон. Положите картофель, повторно доведите до кипения. Добавьте весь сыр и содержимое сковороды. Приправьте специями. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, 8–11 мин.

• Шаг 4

  Положите чеснок, перемешайте, готовьте еще 5,5 мин. Снимите с огня и дайте настояться 12–16 мин. Подавайте горячим.