Салат с копченой треской, яйцами-пашот и хрустящими крутонами — изысканное блюдо за 20 минут

Ингредиенты

• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 2 яйца
• горсть свежих листьев рукколы
• 320 г филе копченой рыбы горячего копчения (например, треска или скумбрия)
• щепотка соли

Для заправки:

• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 5 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте заправку. Смешайте дижонскую горчицу, уксус, щепотку соли, 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку кипяченой воды до однородной консистенции.

• Шаг 2

  Удалите корки с хлеба, нарежьте мякоть маленькими кубиками и обжарьте на оставшемся оливковом масле до золотистой корочки.

• Шаг 3

  Для приготовления яиц-пашот доведите воду в широкой кастрюле до кипения, добавьте немного уксуса. Аккуратно разбейте яйца и вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Затем достаньте яйца шумовкой и промокните полотенцем.

• Шаг 4

  Промойте и просушите рукколу, перемешайте с двумя столовыми ложками заправки. Разложите по тарелкам. Добавьте к рукколе рыбные кусочки (предварительно удалив кости) и кроны. Сверху положите яйца-пашот и полейте оставшейся заправкой.

Приготовьте легкий и питательный салат с копченой треской, нежными яйцами-пашот и ароматными крутонами. Это быстрое и вкусное блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Сочетание свежих овощей, копченой рыбы и домашней заправки создает неповторимый вкус. Рецепт не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для тех, кто хочет быстро, но со вкусом поесть.