Ингредиенты

• 4 куска пшеничного хлеба
• 2 яйца
• горсть листьев рукколы
• 300 г филе копченой рыбы горячего копчения, скумбрии или трески
• соль

Для заправки:

• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 5 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, уксус, щепотку соли, три столовые ложки оливкового масла и одну столовую ложку кипяченой воды до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Нарежьте хлеб без корок кубиками и обжарьте их на сковороде с оставшимся оливковым маслом до золотистого цвета, чтобы получить хрустящие кроны.

• Шаг 3

  Для яиц-пашот доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса, затем аккуратно разбейте яйца в кастрюлю и вылейте их. Снимите с огня и оставьте на десять минут. После этого достаньте яйца шумовкой и осторожно промокните бумажным полотенцем.

• Шаг 4

  Смешайте рукколу с двумя столовыми ложками приготовленной заправки. Распределите по тарелкам, добавьте кусочки копченой трески (предварительно убедившись, что нет костей), хрустящие кроны и яйца-пашот. Последним слоем выложите оставшуюся заправку.

Приготовьте легкий и питательный салат с копченой треской, нежными яйцами-пашот и ароматными крутонами. Это быстрое и вкусное блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Сочетание свежих овощей, копченой рыбы и домашней заправки создает неповторимый вкус. Рецепт не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для тех, кто хочет быстро, но со вкусом поесть.

Этот салат — отличное решение для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности. Копченая треска придает блюду неповторимый вкус и аромат, а яйца-пашот добавляют нежность и текстуру. Хрустящие кроны создают приятный контраст, делая каждый укус более интересным. Плюсом является то, что рецепт позволяет использовать остатки хлеба, что экономит время и деньги. Однако, стоит обратить внимание на количество соли и уксуса, так как они могут быть слишком сильными для чувствительных желудков. Интересный факт: копченая треска содержит много белка и омега-3 жирных кислот, что делает её полезной для сердечно-сосудистой системы. Также, яйца-пашот — это не только вкусно, но и полезно, так как сохраняют большую часть своих питательных веществ. Еще один момент — использование дижонской горчицы придает заправке особую пикантность, которая отлично сочетается с рыбой. Если вы хотите сделать блюдо еще более сытным, можно добавить немного авокадо или орехов. В целом, этот салат подходит как для ежедневного питания, так и для особых случаев, благодаря своей универсальности и привлекательному внешнему виду.