Ингредиенты

• 4 филе трески, общим весом 400 г
• 60 г рукколы
• 2-3 зубчика чеснока
• 6 ст. л. каперсов
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• черный молотый перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовьте филе трески: тщательно обсушите его бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Добавьте половину лимонного сока и оставьте на несколько минут мариноваться.

• Приготовьте дополнительные ингредиенты: очистите чеснок, порубите его мелко. Рукколу промойте, просушите и порвите руками или нарезьте ножом.

• На сковороде растопите смесь оливкового и сливочного масла. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, но не пережарьте.

• Добавьте каперсы, рукколу, оставшийся лимонный сок, немного соли и перца. Перемешайте и прогревайте около 2–3 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.

• Выложите филе трески на сковороду и готовьте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, пока рыба не станет полностью готовой и румяной.

Попробуйте наше простое и изысканное блюдо — треска с рукколой. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина, сочетая в себе свежесть морепродуктов и яркий вкус зелени. С филе трески, рукколой, чесноком, каперсами и лимонным соком вы получите не только полезный, но и невероятно ароматный ужин. Готовится всего 15 минут — отличный выбор для занятых будней или романтического вечера.

Треска с рукколой — это отличное блюдо, сочетающее в себе питательность и вкус. Рыба содержит много белка, витаминов группы B и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Руккола богата антиоксидантами, витамином C и клетчаткой, что способствует здоровью желудка и иммунитету. Этот рецепт идеален для тех, кто следит за фигурой, так как он низкокалорийный и насыщает надолго. Однако стоит учитывать, что рыба может быть аллергеном для некоторых людей. Каперсы добавляют блюду пикантности, а лимонный сок помогает улучшить пищеварение. Интересно, что треска — одна из самых распространённых рыб в Северной Атлантике, а руккола, известная как «королевская капуста», была популярна ещё в Древнем Риме. Блюдо также подходит для веганов, если заменить сливочное масло на растительное. Главный минус — это необходимость быстро готовить, так как рыба быстро теряет влагу. Но если соблюдать все шаги, результат будет потрясающим.