Ингредиенты

• сыр чеддер тертый – 50 г
• перец по вкусу
• шпинат мороженый – 300 г
• рыба горячего копчения – 1 кг
• картофель – 4 шт
• молоко – 500 мл
• морковь – 1 шт
• сметана – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте копченую рыбу: аккуратно очистите ее от кожуры, удалите хребет и все мелкие кости. Разделите филе на порционные куски, чтобы удобнее было выкладывать в форму.

• Шаг 2

  Поместите куски рыбы в глубокую емкость и залейте молоком. Оставьте мариноваться на 30 минут. Это поможет смягчить копченый вкус и сделать мясо более мягким и нежным.

• Шаг 3

  Промойте картофель и морковь, обсушите их. Выложите на противень, смажьте растительным маслом и накройте фольгой. Запекайте в духовке при температуре 200°C около 15–20 минут до почти готовности. Дайте остыть перед дальнейшей обработкой.

• Шаг 4

  Переложите шпинат в кастрюлю без добавления воды. Поставьте на средний огонь и слегка прогрейте, помешивая, в течение 4 минут. После этого отожмите через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость и сохранить сочность.

• Шаг 5

  Нарежьте остывшие картофель и морковь толстыми кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чтобы он хорошо пропекся и сохранил текстуру.

• Шаг 6

  На дно формы для запекания выложите шпинат, разровняйте его. Сверху положите кружки картофеля, моркови и лука. Добавьте куски рыбы, посыпьте свежемолотым перцем, смажьте сметаной и покройте тертым сыром. Накройте фольгой и запекайте 10 минут, затем снимите фольгу и доведите до золотистого цвета за 5 минут.

Приготовьте вкусное и питательное блюдо — копченую рыбу, запеченную с овощами и сметаной. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит домашнюю кухню с элементами оригинальной подачи. Рыба горячего копчения сохраняет сочность и насыщенный вкус, а добавление шпината, картофеля и моркови делает блюдо более сбалансированным. Сыр образует золотистую корочку, а сметана придает мягкость и легкую кислинку. Потратив около часа времени, вы получите восхитительное блюдо, которое оценят как взрослые, так и дети.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Копченая рыба содержит множество белков, витаминов и минералов, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и улучшает общее самочувствие. Овощи, особенно картофель и морковь, богаты клетчаткой, витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет. Шпинат — источник железа, магния и фолиевой кислоты, что особенно важно для женщин. Сыр добавляет кальций, необходимый для здоровья костей и зубов. Все компоненты вместе создают сбалансированный и питательный обед или ужин. Благодаря запеканию в фольге блюдо сохраняет максимальное количество полезных веществ, а сметана и масло обеспечивают дополнительную энергию. Это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и при этом хочет насладиться настоящим вкусом.