Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разморозьте слоеное тесто в течение 30–40 минут при комнатной температуре, следуя рекомендациям на упаковке.Шаг 2
На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте фарш на сильном огне около 5 минут. Выньте мясо шумовкой, не смывая жир со сковороды. Добавьте еще 2 ст. л. масла, если необходимо. Лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до золотистости — около 8 минут. Добавьте сахар и готовьте пару минут, затем измельчите чеснок и отправьте его к луку на минуту. Верните фарш обратно, влейте вино и потушите всё вместе до полной готовности. Охладите начинку до комнатной температуры.Шаг 3
Раскатайте первый пласт теста на слегка присыпанной мукой поверхности. Переложите его на противень, застеленный пергаментом. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. На середину теста выложите остывший фарш и обложите его сыром.Шаг 4
Заверните края теста внутрь: сначала верхний и нижний края, затем боковые. Поверхность пирога слегка смочите водой. Второй пласт теста раскатайте и нарежьте на тонкие полоски. Уложите их в виде сетки или косички сверху, хорошо зафиксировав концы. Взбейте яйцо с щепоткой соли и смажьте верх пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут до золотистой корочки.
Испанский пирог с мясным фаршем и сыром — это аппетитное блюдо, которое подойдёт как для праздника, так и для повседневного меню. Начинка из обжаренного фарша, лука, чеснока и вина создаёт богатый вкус, который дополняет нежный аромат подкопченого сыра. Слоёное тесто при запекании становится хрустящим и воздушным, что делает каждый кусочек особенно приятным. Этот рецепт прост в приготовлении, но выглядит по-настоящему празднично. Подавайте пирог теплым, как самостоятельное блюдо или в дополнение к салату. Приятного аппетита!
