Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 0,25 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 0,3 стакана теплой воды
• 0,25 стакана молока
• 1 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

• 1 пучок зеленого базилика
• 120 г моцареллы
• соль, свежемолотый черный перец
• тертый пармезан

Для соуса:

• 4–5 помидоров сливка
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сухого базилика
• 1 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В глубокой миске смешайте теплое молоко, воду, соль и дрожжи. Постепенно добавьте просеянную муку, перемешивая до однородности. Затем влейте оливковое масло и тщательно вымесите тесто руками или миксером с насадкой «крюк». После этого накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут, пока объем теста не увеличится примерно вдвое. Если тесто кажется слишком плотным, можно добавить еще немного масла.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  Помидоры аккуратно надрежьте крест-накрест и бланшируйте в кипящей воде около 1 минуты. Затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу. Измельчите мякоть блендером или через сито. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте 30 секунд. Введите томатную пасту и измельченные помидоры, добавьте сушеный базилик. Тушите на среднем огне 3–4 минуты, периодически помешивая. Снимите с огня и остудите.

• Шаг 3: Формирование основы

  Подошедшее тесто обомните и снова вымесите в течение нескольких минут. Раскатайте его в круг диаметром больше формы на 3–5 см. Аккуратно переложите тесто в форму, слегка присыпанную мукой или манной крупой. Как только тесто начнет сжиматься, прижмите края к форме. Проколите поверхность вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке.

• Шаг 4: Сборка и выпечка

  Равномерно распределите готовый томатный соус по тесту, отступая от краев. Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку до 250°C на 5 минут. За это время нарежьте моцареллу тонкими кружками, а базилик отделите от стеблей. Достаньте пиццу, равномерно разложите сыр, верните в духовку на 2 минуты, чтобы он слегка расплавился. Затем посыпьте листьями базилика, тертым пармезаном и свежемолотым перцем.

Пицца Маргарита — это символ итальянской кулинарии, сочетающий в себе простоту и изысканность вкуса. Ее тонкое дрожжевое тесто, ароматный томатный соус, свежий базилик и нежная моцарелла делают блюдо невероятно популярным по всему миру. Этот рецепт подходит даже начинающим кулинарам: процесс приготовления несложен, а результат поражает своим вкусом и внешним видом. Мы предлагаем подробную пошаговую инструкцию, которая поможет вам без труда повторить классический вариант легендарной пиццы дома. Следуя рекомендациям, вы получите хрустящее на краях и мягкое внутри тесто, насыщенный соус и гармоничное сочетание начинки.

Пицца Маргарита — это символ итальянской кухни, которая сочетает в себе простоту и изысканность. Её главные преимущества — это натуральные ингредиенты, которые не требуют сложной подготовки, а также уникальный вкус, созданный благодаря сочетанию томатного соуса, моцареллы и базилика. Это блюдо подходит для семейного ужина, вечеринки или даже романтического ужина. Благодаря минимальному количеству ингредиентов, пицца остаётся лёгкой и питательной. Однако у неё есть и минусы: она может быть не самой сытной для тех, кто ждёт более тяжёлого ужина. Также важно использовать качественные продукты, иначе вкус будет терять свою изысканность. Интересно, что история этой пиццы связана с королевой Италии Маргаритой, которая любила это блюдо, и её фавориты стали причиной создания имени. Кстати, оригинальная Маргарита не содержит сыра, а в современных вариациях часто добавляют пармезан. Такая пицца легко готовится в домашних условиях, а её универсальность позволяет адаптировать рецепт под любой вкус.