Ингредиенты

• 2 средние айвы
• 500 г слоеного теста
• 100 г горького шоколада (с содержанием какао от 70%)
• 30 г кедровых орехов
• 4 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка айвы

  Начните с тщательной промывки айвы под проточной водой, чтобы удалить мелкие волоски. Нарежьте плоды на кусочки, оставив кожуру, но удалив сердцевину. Выложите их в сковороду, смазанную маслом, и запекайте в духовке, разогретой до 200°C, около 20 минут, пока они не станут мягкими и немного карамелизованными.

• Формирование основы пирога

  Раскатайте слоеное тесто и вырежьте два прямоугольника. Из одного сделайте рамку, аккуратно вырезав внутреннюю часть. Прикрепите эту рамку к целому куску теста, используя взбитое яйцо как клей. Верхнюю часть также смажьте яйцом для золотистой корочки после выпечки.

• Приготовление шоколада

  Нарежьте шоколад на равные кусочки и растопите его на водяной бане, постоянно помешивая. Убедитесь, что шоколад стал гладким и блестящим, без комков.

• Сборка и выпечка пирога

  На подготовленное тесто выложите запеченную айву, посыпьте ее сахаром и отправьте в духовку на 20 минут. За 5 минут до окончания добавьте кедровые орехи. После выпечки полейте пирог растопленным шоколадом и дайте ему немного остыть перед подачей.

Пирог с айвой и шоколадом - это необычный и очень ароматный десерт, который легко готовится и украсит любой стол. Основу составляет готовое слоеное тесто, на которое выкладывается сочная запечённая айва, обжаренная с сахаром и сливочным маслом. Поверх начинки добавляется растопленный горький шоколад и хрустящие кедровые орехи. Это блюдо отлично сочетается с чаем или кофе и понравится даже тем, кто не любит классические фруктовые пироги.

Этот пирог обладает рядом преимуществ, которые делают его особенно привлекательным. Во-первых, он содержит натуральные ингредиенты, такие как айва и шоколад, которые богаты антиоксидантами и витаминами. Айва помогает улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, а горький шоколад может положительно влиять на настроение благодаря наличию фенилэтиламина. Кедровые орехи добавляют полезные жиры и белки, что делает блюдо более питательным. Однако у этого рецепта есть и минусы: из-за высокого содержания сахара и шоколада он не подходит для тех, кто следит за весом или страдает диабетом. Также важно учитывать, что айва может вызвать аллергию у некоторых людей. Интересно, что айва впервые была завезена в Европу из Средиземноморья, а в России ее часто используют в консервировании. Горький шоколад, в отличие от молочного, содержит меньше сахара и больше какао-массы, что делает его более полезным вариантом. Кедровые орехи - один из самых полезных орехов, они содержат омега-3 жирные кислоты и витамин Е. Пирог можно адаптировать под различные диеты, например, заменить масло на растительное или использовать безглютеновое тесто. Всё это делает этот десерт не только вкусным, но и достаточно разнообразным в плане использования ингредиентов.