Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте айву щеткой, чтобы удалить мелкие волоски на поверхности. Нарежьте плоды небольшими дольками, сохранив кожуру, но удалив сердцевину. Выложите дольки айвы в сковороду, смазанную растопленным сливочным маслом, и отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекайте в течение 20 минут, пока айва не станет мягкой и слегка карамелизированной.Шаг 2
Раскатайте тесто на ровной поверхности и вырежьте из него два прямоугольника. Из одного сделайте рамку, аккуратно вырезав внутреннюю часть. Прикрепите эту рамку к целому пласту теста, используя взбитое яйцо как клей. Верх теста также смажьте яйцом для золотистой корочки после выпечки.Шаг 3
Нарежьте шоколад на одинаковые кусочки и растопите его на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он стал гладким и блестящим.Шаг 4
На подготовленное тесто выложите запечённые дольки айвы, посыпьте сверху сахаром и отправьте пирог в духовку на 20 минут. За 5 минут до окончания выпечки добавьте кедровые орехи. После выпекания полейте пирог растопленным шоколадом и дайте немного остыть перед подачей.
Пирог с айвой и шоколадом — это необычный и очень ароматный десерт, который легко готовится и украсит любой стол. Основу составляет готовое слоеное тесто, на которое выкладывается сочная запечённая айва, обжаренная с сахаром и сливочным маслом. Поверх начинки добавляется растопленный горький шоколад и хрустящие кедровые орехи. Это блюдо отлично сочетается с чаем или кофе и понравится даже тем, кто не любит классические фруктовые пироги.
