Ингредиенты

• 125 г короткозерного риса
• 2 ст. л. сливок жирностью от 30%
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1/2 л молока
• 2 ст. л. сахара
• цедра половины лимона
• 1 стакан вишни без косточек
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. крахмала
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в глубокую кастрюлю молоко, добавьте щепотку соли, сливки и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого всыпьте обычный сахар и аккуратно добавьте цедру свежего лимона, чтобы сохранить его аромат.

• Шаг 2

  Перемешайте рис, который предварительно промыли, и постепенно введите его в кипящее молоко. Варите на медленном огне около двух минут, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на 35–40 минут. Не открывайте крышку, чтобы рис хорошо впитал жидкость и стал нежным.

• Шаг 3

  В отдельной посуде смешайте вишню, коричневый сахар и воду. Поставьте на огонь и нагревайте до закипания. Добавьте разведённый крахмал в холодной воде, тщательно перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. Подавайте рис в красивых тарелках, полив вишнёвым соусом и по желанию посыпав свежей вишней или изюмом.

Молочный рис с вишней — это классический немецкий завтрак, сочетающий в себе нежность молочной каши и яркость фруктового вкуса. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для романтического завтрака. Лёгкий в приготовлении, но богатый по вкусу, он покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Вишнёвый соус придаёт блюду кисло-сладкие нотки, а лимонная цедра добавляет свежести. Подавайте тёплым или остуженным — решать вам! Отличный вариант для тех, кто любит десерты на основе молока и риса.

Это блюдо имеет множество преимуществ: молочный рис — источник легко усваиваемого белка и углеводов, что делает его идеальным выбором для энергетического заряда утром. Вишневый соус содержит антиоксиданты и витамин C, которые поддерживают иммунитет и улучшают общее самочувствие. Благодаря наличию сливок и ванили блюдо получается особенно нежным и ароматным. Однако, стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть нежелательным для людей с диабетом или теми, кто следит за весом. Интересно, что в некоторых регионах Германии этот рецепт называют «Morgenfrühstück mit Kirschsauce» и считают традиционным завтраком. Также известно, что вишня богата железом, что помогает предотвратить анемию. Молочный рис часто подают в детских садах как питательное блюдо, а вишневый соус добавляет ему интересный вкус. Кроме того, этот завтрак отлично подходит для семейного обеда или ужина, если хочется чего-то сладкого, но не совсем десерта. Исторически молочный рис использовался в кулинарии как удобный продукт для быстрого приготовления, особенно в холодное время года. Также стоит отметить, что вишни, особенно сорта черешни, имеют высокую концентрацию флавоноидов, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Если использовать замороженные ягоды, то блюдо остаётся вкусным и питательным даже зимой.