Ингредиенты

• 500 г говяжьей вырезки
• 4 см корня имбиря
• 5 перьев зеленого лука
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• 2 ст. л. куриного бульона или воды
• 2 ст. л. растительного масла плюс еще 1 ч. л.
• 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
• щепотка сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Охлаждение и нарезка мяса

  Чтобы мясо было легче нарезать, поместите говяжью вырезку в морозильную камеру на 15–20 минут. После этого нарежьте его тонкими полосками длиной около 4 см, следуя направлению волокон, чтобы получить более мягкую и сочную текстуру.

• Шаг 2: Приготовление маринада

  В глубокой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, немного кукурузного крахмала и щепотку соли. Добавьте в эту смесь нарезанное мясо, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо стало более сочным и ароматным.

• Шаг 3: Подготовка ингредиентов

  Очистите корень имбиря и натрите его на терке или порежьте тонкими полосками. Зеленый лук нарежьте наискосок на кусочки длиной около 1,5 см, чтобы он не терял хруст и сохранял яркий вкус при жарке.

• Шаг 4: Обжаривание мяса

  Разогрейте вок или сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Как только масло начнет слегка дымиться, выложите мясо маленькими порциями, постоянно помешивая. Жарьте на высоком огне около 2 минут, пока мясо не станет золотистым и ароматным. Снимите и отложите в сторону.

• Шаг 5: Жарка овощей

  После того как мясо будет готово, протрите вок бумажным полотенцем и снова разогрейте на сильном огне. Добавьте оставшуюся чайную ложку масла, затем положите имбирь и зеленый лук. Обжаривайте их, постоянно помешивая, около 10 секунд, чтобы сохранить их хруст и аромат.

• Шаг 6: Финальная сборка и подача

  Влейте в вок куриный бульон (или воду), добавьте немного сахара для баланса вкуса. Верните мясо обратно, аккуратно перемешайте, прогрейте все вместе 10 секунд. Снимите с огня и подавайте горячим, украсив дополнительно зеленым луком.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — говяжья вырезка с имбирем и зеленым луком. Легкий в выполнении рецепт, сочетающий нежное мясо, пряный имбирь и свежий лук. Подходит для быстрого ужина или праздника. Сочная вырезка, маринованная в соевом соусе и кунжутном масле, обжаривается вместе с ароматными ингредиентами за считанные минуты. Идеально сочетается с рисом или овощами на гарнир.

Это блюдо имеет множество преимуществ, которые делают его особенно популярным среди ценителей кулинарии. Во-первых, говяжья вырезка — это низкокалорийный продукт, богатый белком и железом, что делает его полезным для поддержания энергии и здоровья. Имбирь, который используется в рецепте, обладает антиоксидантными свойствами, помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Зеленый лук добавляет блюду свежести и содержит витамины группы B, а также калий, способствующий здоровью сердца. Кроме того, рецепт достаточно прост и быстр, что делает его идеальным выбором для повседневного приготовления. Однако стоит отметить, что имбирь может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Также, если использовать слишком много соевого соуса, блюдо может оказаться соленым. Интересно, что в Китае имбирь часто используется в блюдах, приготовленных на огне, что придает им уникальные вкусовые качества. Еще один интересный факт: зеленый лук не только украшает блюдо, но и содержит фитонциды, которые обладают антибактериальными свойствами. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и удобство в приготовлении, что делает его универсальным вариантом для любой ситуации.