Ингредиенты

• 0,5 стакана сырых очищенных тыквенных семечек
• 2 стакана муки
• 2 больших яйца
• 1 большой желток
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. тыквенного масла
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В кухонном комбайне тщательно измельчите тыквенные семечки вместе с половиной стакана муки до получения однородной массы. Добавьте оставшуюся муку и щепотку соли, снова взбейте. В отдельной миске смешайте 0.75 стакана теплой воды, два яйца, один желток и 2 столовые ложки тыквенного масла. Постепенно введите мучную смесь в жидкую основу, тщательно перемешивая. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

• Формирование и отваривание

  Руками скатайте тесто в длинный жгут диаметром около 2 см. Нарежьте его на небольшие кусочки по 1 см. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Осторожно опустите клецки небольшими порциями и варите их в течение 3 минут. Готовые клецки выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Обжарка и подача

  На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Выложите отваренные клецки и обжаривайте их 2–3 минуты до золотистой хрустящей корочки, периодически помешивая. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Подавайте горячими со сметаной, домашним беконом или просто с маслом.

Клецки из тыквенных семечек — это оригинальное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Благодаря добавлению измельченных тыквенных семечек тесто получается ароматным и немного ореховым. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает вегетарианское питание, но не хочет отказываться от вкусных и сытных блюд. На приготовление уходит всего 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Клецки можно подать с различными соусами, сметаной или обжаренным беконом. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Такие клецки станут отличным дополнением к любому гарниру или самостоятельным блюдом.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и разнообразие вкусов. Тыквенные семечки богаты полезными жирами, витаминами и минералами, что делает клецки не только вкусными, но и полезными. Хрустящая корочка создает приятный текстурный контраст, а мягкий внутренний слой напоминает классические клецки. Блюдо можно адаптировать под различные диеты — например, использовать растительное масло вместо сливочного или заменить яйца на растительные аналоги. Однако стоит учитывать, что тыквенные семечки могут быть калорийными, поэтому их количество лучше контролировать. Интересно, что в некоторых регионах тыквенные семечки используются не только в тесте, но и как начинка, что придает блюду дополнительную насыщенность. Также стоит отметить, что такие клецки хорошо сочетаются с различными соусами, что позволяет экспериментировать с вкусами. Для любителей острого можно добавить перец или специи, а для тех, кто предпочитает более нейтральный вкус, можно обойтись без них. Стоит попробовать этот рецепт, если хочется чего-то необычного, но при этом знакомого по вкусу.