Ингредиенты

• 400 г свиной печенки
• 100 г сырого свиного сала
• 2 луковицы
• 2 стебля лука-порея
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 помидора
• 2 маринованных огурца
• 0,5 стакана мясного бульона
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что нарежьте свиное сало на мелкие кусочки и выложите в сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне, чтобы жир расплавился. Печень промойте под проточной водой, удалите лишние пленки и нарежьте кубиками размером около 2 см. Добавьте печень в сковороду с разогретым жиром и обжаривайте на высоком огне до образования золотистой корочки, примерно 7 минут.

• Добавление лука и бульона

  Очистите репчатый лук и мелко порубите его. Белую часть лука-порея тщательно промойте и нарежьте полукольцами. Выложите лук и лук-порей в сковороду с печенью, перемешайте и добавьте мясной бульон. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне в течение 6 минут, чтобы печень стала мягкой и сочной.

• Овощи и финальная сборка

  Помидоры промойте и разрежьте каждый на 4 части. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте помидоры и огурцы в сковороду, аккуратно перемешайте и прогревайте еще 3-4 минуты, чтобы все компоненты хорошо сочетались между собой. В конце посолите, поперчите по вкусу и дайте настояться 2-3 минуты перед подачей.

Печенка с маринованными огурцами - это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного ужина. Свиная печень обжаривается до хрустящей корочки, затем тушится с луком, помидорами и маринованными огурцами, что придает блюду пикантную кислинку. Рецепт прост в исполнении и не требует длительной подготовки. Подавайте печенку с гарниром из картофеля или риса, а также свежим хлебом для полного насыщения вкуса.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Свиная печенка содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин А, В12, железо и цинк, которые способствуют улучшению работы организма. Маринованные огурцы добавляют блюду кислинку и помогают улучшить пищеварение. Овощи, такие как лук, томаты и лук-порей, богаты клетчаткой и антиоксидантами, что положительно влияет на иммунитет. Мясной бульон делает блюдо питательным и насыщающим. Все вместе это создает идеальное сочетание для полноценного питания. Рецепт подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, его можно часто готовить дома. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или для тех, кто ищет вкусное и здоровое питание. Кроме того, оно помогает восстановить силы после тяжелого дня.