Ингредиенты

• 150 г длиннозерного риса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 1 луковица
• по 400 г консервированной белой и красной фасоли
• 400 г консервированного нута
• 300 г помидоров
• 100 мл кетчупа

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем сварите его согласно инструкции на упаковке. В это время подготовьте овощи: очистите лук, вымойте помидоры и перец, удалите семена из перца. Нарежьте помидоры дольками, перец — кубиками, а лук — мелко порубите.

• Обжарка овощей

  Разогрейте масло в сотейнике, добавьте лук и обжаривайте его около 3 минут до золотистого цвета. Добавьте кубики перца и продолжайте жарить еще 2–3 минуты. Затем всыпьте фасоль (красную и белую), нут, жидкость из банок, 100 мл воды, помидоры и кетчуп. Перемешайте все компоненты и доведите до кипения.

• Тушение и завершение

  Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите смесь в течение 15 минут. После этого добавьте приготовленный рис, аккуратно перемешайте и готовьте на среднем огне без крышки около 3–4 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и прогрелись.

Фасолевая мозаика — это питательное и яркое блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для семейного ужина. Основные ингредиенты: рис, фасоль двух видов, нут, сладкий перец и томатный кетчуп создают идеальное сочетание вкуса и текстуры. Благодаря простому способу приготовления, справиться даже начинающий кулинар. Это строго вегетарианский вариант, который понравится всем любителям блюд из бобовых и круп. Приготовление занимает всего около получаса, а результат — сочный и ароматный гарнир или полноценное основное блюдо.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Фасоль и нут содержат много белка и клетчатки, что способствует долгому чувству сытости. Рис обеспечивает необходимый углеводный запас, а овощи добавляют витаминов и минералов. Блюдо легко усваивается и подходит для диетического питания. Однако стоит быть внимательным к количеству кетчупа, так как он может содержать много сахара. Также важно не пересолить блюдо, особенно если используется консервированная фасоль. Интересно, что фасоль является одним из самых древних культурных растений, известных человечеству, а рис — основной продукт в кухнях многих стран. Блюдо можно адаптировать под любой вкус, добавляя любимые овощи или специи. Его можно подавать как горячим, так и холодным, например, в виде салата. Благодаря своей универсальности, фасолевая мозаика с рисом и овощами — отличный выбор для семейного ужина или приготовления впрок.