Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Фасоль тщательно промойте, перебрав от мусора, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне до мягкости — примерно 65–70 минут. Баранину промойте, нарежьте небольшими кубиками и слегка обсушите. Посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Помидоры промойте и разрежьте каждый наполовину.Шаг 2: Обжаривание и тушение
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте кусочки баранины и обжаривайте на сильном огне до образования золотистой корочки — около 10 минут. Затем всыпьте чеснок и добавьте помидоры. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока помидоры не начнут слегка разваливаться. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут. После этого добавьте отваренную фасоль и продолжайте готовить вместе еще 8–10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и впитали ароматы друг друга. Перед подачей листья мяты промойте, обсушите и посыпьте поверх блюда.
Приготовьте вкусную и полезную трапезу — баранину с фасолью и помидорами. Это легкое в исполнении блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина с друзьями. Фасоль богата белком и клетчаткой, а баранина обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. А свежая мята придаст блюду легкую пряность и освежающий аромат. Время готовки — около полутора часов, что делает рецепт удобным даже для занятых хозяек.
