Ингредиенты

• 500 г баранины
• 2 зубчика чеснока
• 500 г помидоров черри
• 400 г фасоли «Черный глаз»
• 2 ст. л. растительного масла
• горсть свежей мяты
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что тщательно промойте фасоль, перебрав ее от посторонних примесей. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне до мягкости — это занимает около 65–70 минут. Баранину хорошо промойте, нарежьте кубиками и слегка высушите. Посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите и мелко порубите или измельчите через пресс. Помидоры промойте и разрежьте пополам.

• Обжарка и приготовление

  Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Добавьте баранину и обжарьте до золотистой корочки — примерно 10 минут. Затем добавьте чеснок и помидоры. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока томаты не начнут разваливаться. Накройте крышкой и тушьте еще 20 минут. После этого всыпьте готовую фасоль и продолжайте тушение еще 8–10 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Перед подачей промойте и обсушите листья мяты, затем посыпьте ими блюдо.

Приготовьте вкусную и полезную трапезу — баранину с фасолью и помидорами. Это легкое в исполнении блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина с друзьями. Фасоль богата белком и клетчаткой, а баранина обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. А свежая мята придаст блюду легкую пряность и освежающий аромат. Время готовки — около полутора часов, что делает рецепт удобным даже для занятых хозяек.

Это блюдо отлично подходит для полноценного питания благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Баранина — источник животного белка, витаминов группы B и железа, что помогает восстановить силы после тяжелого дня. Фасоль «Черный глаз» богата растительным белком,膳食纤维 и антиоксидантами, способствующими здоровью желудка и сердечно-сосудистой системы. Свежие помидоры добавляют блюду яркость и витамин C, укрепляя иммунитет. Мятная зелень не только придает блюду освежающий аромат, но и помогает пищеварению. Вместе эти компоненты создают сбалансированное и питательное блюдо, которое поддерживает энергию и чувство сытости на долгое время. Это отличный выбор для семейного ужина, особенно в холодное время года. Кроме того, блюдо легко готовится, что делает его удобным вариантом для повседневного меню.