Ингредиенты

• 8 шт. канеллони
• 250 г очищенных креветок
• 200 г свежезамороженного шпината
• 200 г рикотты
• 100 г тертого пармезана
• соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 200 мл жирных сливок
• 1 яйцо
• 0,5 молотого тимьяна
• 1 веточка базилика

Рецепт приготовления

• Подготовка шпината

  Достаньте замороженный шпинат из морозильной камеры и дайте ему немного разморозиться при комнатной температуре. Затем поместите его в дуршлаг и опустите в кипящую воду с солью на 2 минуты. После этого сразу же переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, затем слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.

• Смешивание начинки

  В глубокой миске соедините рикотту, креветки и подготовленный шпинат. Добавьте половину тертого пармезана, посолите и поперчите по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все до однородной массы, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

• Приготовление каннеллони

  В большой кастрюле вскипятите воду с солью. Варите каннеллони порциями по 3–4 штуки в течение 3 минут. После этого аккуратно выньте их шумовкой и сразу опустите в холодную воду, чтобы они не слиплись. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя влага.

• Фарширование каннеллони

  Переложите начинку в кулинарный мешок или плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным углом. Аккуратно заполните каждый каннеллони, равномерно распределяя массу внутри, чтобы не было переполнения.

• Приготовление соуса

  Базилик промойте под проточной водой, обсушите и отделите листья от стеблей. В отдельной миске взбейте сливки с яйцом, добавьте молотый тимьян и измельченные базиликовые листья. Перемешайте до получения гладкого и ароматного соуса.

• Запекание и подача

  Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания, расположив их в два ряда. Залейте соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте около 15–17 минут, пока соус не загустеет и не станет золотистым. Подавайте горячим, нарезав на порции.

Приготовьте вкусную и ароматную запеканку с каннеллони, наполненными креветками и шпинатом. Это блюдо подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. Сливочный соус с базиликом и тимьяном придаст блюду особую нежность. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать изысканное яство за полчаса.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Каннеллони — источник белка и углеводов, креветки богаты омега-3 жирными кислотами и витаминами, а шпинат содержит много железа, витамина A и C, а также клетчатки. Рикотта помогает укрепить кости и улучшает пищеварение. Сливочный соус с базиликом и тимьяном придает блюду приятный аромат и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Благодаря сочетанию продуктов, запеканка отлично подходит для семейного ужина, обеспечивая организм необходимыми веществами и утоляя голод. Она легко усваивается, подходит для людей всех возрастов и может быть частью здорового питания. Благодаря своей универсальности, такое блюдо можно готовить часто, не скучая за обеденным столом. Также оно подходит для вегетарианцев, если заменить креветки на другие овощи или мясо. Такой рецепт — отличный способ украсить меню и удивить гостей своими кулинарными навыками.