Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте шпинат: разморозьте его при комнатной температуре, затем опустите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей подсоленной воде около 2 минут. После сразу же переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, затем слегка отожмите.Шаг 2
В большой миске смешайте рикотту, креветки и подготовленный шпинат. Добавьте половину тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.Шаг 3
В кастрюле вскипятите немного подсоленной воды. Варите каннеллони порциями по 3-4 штуки в течение 3 минут. Затем вынимайте их шумовкой и сразу опускайте в холодную воду, чтобы они не слиплись. После этого выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя влага.Шаг 4
Переложите начинку в кулинарный мешок или плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Аккуратно заполните каждый каннеллони начинкой, стараясь равномерно распределить массу.Шаг 5
Базилик промойте, обсушите и отделите листья от стебля. В отдельной миске взбейте сливки с яйцом, добавьте молотый тимьян и базиликовые листочки. Перемешайте до получения однородного соуса.Шаг 6
Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания, расположив их в два ряда. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте запеканку на 15–17 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, нарезав порционными кусочками.
Приготовьте вкусную и ароматную запеканку с каннеллони, наполненными креветками и шпинатом. Это блюдо подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. Сливочный соус с базиликом и тимьяном придаст блюду особую нежность. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать изысканное яство за полчаса.
