Ингредиенты

• 400 г фарша (говяжьего или смесь говяжьего и свиного, или из красного мяса индейки)
• 1/2 стакана сухарей из белого хлеба
• 3 большие морковки
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. лимонного сока
• оливковое масло
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление польпетт

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и мелко нарежьте его. В глубокой миске смешайте свиной или говяжий фарш с луком и сухарями. Добавьте соль, перец и другие любимые специи. Перемешайте все руками до однородной массы, оставьте на 10 минут для насыщения вкуса. Затем сформируйте шарики размером с яблоко. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте польпетты на среднем огне до золотистой корочки. После этого уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 5–7 минут, пока мясо не станет мягким.

• Шаг 2: Подготовка моркови

  Очистите морковь и нарежьте ее тонкими брусочками. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. В отдельной сковороде разогрейте немного масла и выложите морковь. Обжаривайте несколько минут, затем добавьте чеснок и имбирь. Перемешайте и продолжайте готовить до мягкости моркови. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы она получилась вкусной и ароматной.

• Шаг 3: Создание глазури

  В маленькой миске смешайте мед и свежевыжатый лимонный сок. Вылейте эту смесь в сковороду с морковью, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут на медленном огне. Морковь должна стать блестящей и покрыться ароматной глазурью, которая подчеркнет её сладость и добавит блюду особое очарование.

Польпетты с глазированной морковью — это легкое итальянское блюдо, которое подойдет как для ужина вдвоем, так и для семейного ужина. Фарш можно использовать говяжий, смешанный или из индейки. Морковь готовится с медом и лимонным соком, что придает блюду особую сладость и свежесть. Готовится всего за 30 минут, без лишних усилий. Подавайте с рисом, картофелем или просто с хлебом. Отличный вариант для тех, кто любит домашнюю кухню с элементами средиземноморской кулинарии.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Польпетты — источник белка и полезных жиров, что делает их отличным выбором для здорового питания. Морковь богата витамином А, который полезен для зрения и иммунитета. Мед добавляет естественную сладость и содержит антиоксиданты, а лимонный сок помогает улучшить пищеварение. Однако стоит отметить, что блюдо может быть немного калорийным из-за масла и меда. Также важно учитывать, что если использовать слишком много сахара, это может негативно повлиять на уровень глюкозы. Интересным фактом является то, что польпетты — это итальянский вариант фрикаделек, которые популярны во многих странах. Медово-лимонная глазурь — нестандартный подход, который придает блюду уникальный вкус. Еще один интересный момент — использование имбиря, который не только добавляет остроты, но и улучшает общее самочувствие. Блюдо подходит как для романтического ужина, так и для семейного обеда. Оно не требует долгого времени на приготовление, но при этом сохраняет высокую питательную ценность и вкусовые качества.