Ингредиенты

• чеснок – 2 зубчика
• рис басмати – 1,5 стакана
• щепотка молотого кардамона
• соль
• кунжутное масло – 4 ст. л.
• корень имбиря – 2 см
• семена кунжута – 2 ч. л.
• вода – 2 стакана
• перья зеленого лука – 3-4 шт.
• щепотка молотой корицы
• средний красный острый перец – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перед началом готовки тщательно промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет чистой. После этого откиньте его на дуршлаг и слегка встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем разогрейте кунжутное масло в сковороде или воке и обжарьте рис до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

• Шаг 2

  Добавьте в рисовую массу корицу и молотый кардамон, продолжая обжаривать около 30 секунд, чтобы ароматы специй раскрылись. Влейте половину стакана теплой воды, перемешайте и дождитесь, пока жидкость полностью впитается. Далее добавляйте по полстакана воды, повторяя процесс до тех пор, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.

• Шаг 3

  Приступите к подготовке овощей: очистите чеснок и измельчите его. Корень имбиря вымойте, очистите и натрите на мелкой терке или нарежьте мелкими кусочками. Зеленый лук промойте и порежьте колечками. Острый перец промойте, удалите семена (если хотите менее острое блюдо) и нарежьте тонкими кружочками.

• Шаг 4

  Введите в рисовые зерна чеснок, имбирь, острый перец и зеленый лук. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовьте еще пять минут на среднем огне, чтобы ароматы смешались. Перед подачей посыпьте блюдо обжаренными семенами кунжута для приятного хруста и насыщенного вкуса.

Пряный рис — это не просто гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо, которое можно подавать как с мясом или рыбой, так и самостоятельно. В основе рецепта — рис басмати, который обжаривается на кунжутном масле и томится в ароматных специях: корице, кардамоне, с добавлением свежего имбиря и чеснока. Такой рис идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он отличается легкостью в приготовлении и сложным, многогранным вкусом. Дополнение зеленым луком и кунжутом придает текстуру и яркость вкусу. Блюдо полностью вегетарианское, легко адаптируется под разные диеты и отлично сочетается с множеством закусок и основных блюд.

Пряный рис — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным источником углеводов и энергии. Ароматные специи, такие как корица и кардамон, помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Имбирь способствует улучшению кровообращения и уменьшает воспаление, а чеснок обладает антибактериальными свойствами. Однако, стоит учитывать, что избыток специй может вызвать дискомфорт у чувствительных людей. Также важно не переборщить с количеством масла, чтобы блюдо не стало слишком жирным. Интересно, что в некоторых регионах Азии пряный рис готовят с фруктами или орехами, что делает его еще более оригинальным. Еще один интересный факт — в древности рис использовали не только как пищу, но и как лекарство. Сегодня он остается одним из самых популярных продуктов во многих культурах. Благодаря своей универсальности, пряный рис подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Он легко сочетается с различными овощами, мясом и рыбой, что делает его идеальным выбором для разнообразия рациона. Следует также отметить, что использование свежих трав и специй значительно усиливает питательную ценность блюда. Так что, если вы хотите добавить в свою жизнь больше вкуса и пользы, попробуйте этот рецепт!