Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Рис тщательно промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. После этого откинуть его на дуршлаг и хорошо встряхнуть для удаления лишней влаги. В воке разогреть кунжутное масло и обжарить рис до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая.Шаг 2
Добавить корицу и молотый кардамон, обжаривать вместе с рисом около 30 секунд, чтобы раскрылись ароматы специй. Налить полстакана воды и перемешать до полного впитывания жидкости. Повторять этот процесс — добавлять по 0,5 стакана воды по мере впитывания — до тех пор, пока рис не станет мягким и рассыпчатым.Шаг 3
Чеснок очистить и измельчить. Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на мелкой терке или также мелко нарезать. Зеленый лук промыть и нарезать тонкими колечками. Острый перец промыть, удалить семена (если хотите менее острый вкус) и нарезать тонкими кружочками.Шаг 4
Ввести в рисовую массу чеснок, имбирь, острый перец и зеленый лук. Хорошо перемешать и продолжить готовку еще 5 минут на среднем огне. За это время все ингредиенты соединятся в единый вкусовой ансамбль. Перед подачей посыпать блюдо обжаренными семенами кунжута для дополнительного аромата и хруста.
Пряный рис — это не просто гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо, которое можно подавать как с мясом или рыбой, так и самостоятельно. В основе рецепта — рис басмати, который обжаривается на кунжутном масле и томится в ароматных специях: корице, кардамоне, с добавлением свежего имбиря и чеснока. Такой рис идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он отличается легкостью в приготовлении и сложным, многогранным вкусом. Дополнение зеленым луком и кунжутом придает текстуру и яркость вкусу. Блюдо полностью вегетарианское, легко адаптируется под разные диеты и отлично сочетается с множеством закусок и основных блюд.
