Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 150 г соленой свинины (можно заменить готовой нежирной грудинкой)
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 большая луковица
• брусничный соус и сливочное масло для подачи
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка картофельного теста

  Сначала подготовьте картофель: отварите его в кожуре в подсоленной воде до мягкости, что занимает около 30–35 минут. После этого остудите, очистите и разомните в пюре. Добавьте яйцо, немного соли, черный перец и муку, тщательно вымесите тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным.

• Приготовление мясной начинки

  Нарежьте лук на мелкие кубики и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности. Затем добавьте кубики свинины, посыпьте перцем и жарьте еще 5 минут, пока мясо не станет золотистым. Остудите начинку перед использованием.

• Формирование и варка шариков

  Сформируйте из теста небольшие шарики, сделайте в них углубления и наполните их начинкой. Аккуратно защипните края, чтобы ничего не вывалилось. Поместите шарики в кипящую воду с солью и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность — примерно 8 минут. Подавайте горячими, можно смазать маслом и дополнить соусом.

Приготовьте вкусные и сытные картофельные шарики с начинкой из свинины — блюдо шведской кухни, которое украсит любой стол. Это оригинальное блюдо сочетает в себе нежное картофельное тесто и ароматную мясную начинку. Подавайте их горячими с брусничным соусом и сливочным маслом для особого вкуса. Простая пошаговая инструкция поможет вам справиться даже если вы новичок на кухне.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и натуральные ингредиенты. Картофельное тесто обеспечивает сытность и приятную текстуру, а свинина придает блюду насыщенный вкус. Шарики легко готовятся, поэтому их можно приготовить в любое время. Однако стоит учитывать, что они содержат относительно много углеводов и жиров, что может быть не самым подходящим для диетического питания. Интересно, что в Швеции эти шарики часто подают с брусникой или ягодным соусом, что придает им уникальный вкус. Также их можно замораживать, если приготовлено в больших количествах. В некоторых регионах страны используются разные виды мяса, например, говядина или курица, но классический вариант — свинина. Эти шарики популярны не только в Швеции, но и во многих других странах Северной Европы. Несмотря на простоту, блюдо выглядит эффектно и подходит для разных случаев. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть полноценного ужина.