Ингредиенты

• 3 стакана муки
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 белок
• 2 ст. л. рисового крахмала
• 120 г ростков бамбука
• черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

• 300 г очищенных креветок
• 200 г свиного филе
• 2 ст. л. соевого соуса
• 0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного)
• 0,5 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Сначала подготовьте основу для начинки. Свинину измельчите на мясорубке до получения гладкой массы. Креветки очистите и пропустите через блендер, чтобы получилось пюреобразное состояние. Смешайте оба ингредиента, добиваясь однородности.

• Добавление специй и овощей

  Далее добавьте измельченные ростки бамбука, которые придадут блюду хрустящую текстуру. Заправьте начинку соевым соусом, кунжутным маслом, немного сахара и молотым черным перцем. Добавьте яичный белок и рисовый крахмал, чтобы начинка была более плотной и сочной. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.

• Приготовление теста

  В отдельной миске смешайте муку с щепоткой соли. Влейте теплую воду, постепенно добавляя ее, пока не получится мягкое тесто. Замесите его до эластичности, затем накройте полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы оно стало более пластичным.

• Раскатка теста

  Разделите тесто на три части. Одну часть раскатайте в тонкий слой, используя скалку или насадку для теста. Убедитесь, что толщина равномерная, чтобы вонтоны не лопнули при готовке.

• Формирование вонтонов

  Вырежьте круги диаметром около 5–6 сантиметров. На каждый положите чайную ложку начинки. Согните края теста, образуя форму открытого мешочка, и аккуратно защипните края. Поместите готовые вонтоны в холодильник на 10–15 минут, чтобы тесто немного затвердело.

• Готовка на пару

  Нагрейте воду в пароварке до кипения. Выложите вонтоны в один слой и готовьте на сильном огне в течение 5–7 минут. Проверьте готовность — тесто должно стать прозрачным, а начинка — полностью расплавленной.

Приготовьте дома ароматные китайские вонтоны — сочные пельмени с нежной начинкой из креветок и свинины. Используйте свежие ингредиенты и секреты китайской кухни для идеального теста и соуса. Подавайте на пару или в бульоне, украсив зеленью. Отличный выбор для семейного ужина!

Вонтоны с креветками и свининой — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Они содержат белок, который необходим для поддержания мышечной массы, а также витамины и минералы, входящие в состав креветок и свинины. Тесто обеспечивает энергию благодаря углеводам, а ростки бамбука добавляют клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Однако стоит учитывать, что вонтоны могут быть высококалорийными, особенно если они готовятся с большим количеством масла или соуса. Также важно не переедать, так как избыток жиров может негативно повлиять на здоровье. Интересно, что вонтоны имеют давнюю историю и считаются одним из популярных блюд в китайской кухне. Их часто подают как закуску или основное блюдо. В некоторых регионах китайцы готовят вонтоны с разными начинками, например, с овощами, грибами или рыбой. Благодаря своей универсальности, вонтоны легко адаптируются под любые предпочтения и могут быть приготовлены как на пару, так и в духовке. Для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать добавить зелень или специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.