Ингредиенты

• 1 упаковка (750 г) картофельных долек
• 500 г филе свинины
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 красная луковица
• соль, перец
• зелень для украшения

Для маринада:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. соуса чили
• щепотка смеси из 5 видов перцев
• щепотка крупной морской соли
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 4 ст. л. смеси «Прованских трав»

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте маринад: очистите чеснок, измельчите его на терке или пропустите через пресс. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, чили-соус, лимонный сок и цедру, добавьте молотые перцы, морскую соль и прованские травы. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Шаг 2

  Промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками толщиной около 3–4 см. Положите их в миску с маринадом, аккуратно распределите по всем кускам. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа для лучшего пропитывания.

• Шаг 3

  Очистите луковицу, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте болгарский перец, удалите семена и плодоножку, затем нарежьте его крупными кусочками. Это придаст блюду яркий цвет и сладковатый вкус.

• Шаг 4

  Выложите замороженные картофельные дольки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C в течение 15 минут, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.

• Шаг 5

  Подготовьте зелень: промойте ее под проточной водой, обсушите и мелко порубите. Это добавит блюду свежести и аромата перед подачей.

• Шаг 6

  Извлеките свинину из маринада, стряхните лишнюю жидкость и обсушите на бумажных полотенцах. Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо, лук и перец. Обжаривайте на сильном огне около 7 минут, пока не образуется золотистая корочка. Посолите по вкусу, затем переложите все на противень с картофелем и запекайте еще 3 минуты. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — сочный шашлык из свинины с хрустящим картофелем, запеченным в духовке. Мясо маринуется в смеси оливкового масла, чеснока, лимонного сока и прованских трав, что придает ему неповторимый вкус. Картофельные дольки получаются румяными и золотистыми. Это простой и быстрый рецепт для ужина или встречи гостей. Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит сочетание сочного мяса и хрустящего картофеля. Маринад с чесноком, лимоном и прованскими травами делает мясо особенно ароматным и нежным. Картофель, запечённый в духовке, приобретает золотистую корочку и сохраняет мягкость внутри. Такой шашлык можно подать как основное блюдо, дополнить овощами или салатом. Плюсы блюда — это простота приготовления, универсальность и возможность использовать замороженные продукты, что экономит время. Минусы заключаются в том, что мясо должно хорошо промариноваться, иначе оно может получиться сухим. Интересный факт: прованские травы — это смесь розмарина, орегано, базилика и тимьяна, которые придают блюду неповторимый средиземноморский вкус. Также стоит отметить, что использование лимонной цедры добавляет блюду свежесть и освежает вкус. Если вы хотите сделать блюдо более острым, можно добавить немного острого перца или чили-соуса. Ароматный картофель отлично сочетается с мясом, создавая баланс между хрустящим и сочным. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями. Попробуйте и вы — уверен, оцените!