Ингредиенты

• 500 г красного картофеля
• 3 больших спелых помидора, лучше бычье сердце
• 4 зубчика чеснока
• 4 веточки зеленого базилика
• 70 г сливочного масла
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4–6 ст. л. белого сухого вина, по желанию
• 3 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. паприки
• свежемолотый черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• 3 разноцветных сладких перца

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с тщательной промывки картофеля, не очищая кожуру, и нарезки его тонкими ломтиками. Болгарский перец следует очистить от семян и белых перегородок, затем нарезать полосками.

• Обработка помидоров

  Помидоры надрезать крестообразно, опустить в кипяток, чтобы снять кожицу, затем остудить. После этого аккуратно удалить плодоножку и внутренние части, нарезав их крупными кубиками.

• Приготовление ароматной смеси

  Чеснок измельчить, базилик отделить от стеблей и мелко нарезать. Растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, перемешать. Смазать этой смесью форму для запекания.

• Сборка блюда в слои

  Выкладывать овощи в форме слоями: сначала картофель, затем перец, потом помидоры. Каждый слой посыпать чесноком, базиликом, солью, перцем и орегано, а также полить масляной смесью.

• Завершающий этап

  Полить верхний слой оставшимся маслом. Если вы используете вино, добавьте его в масло перед поливом. В случае отсутствия вина можно заменить его немного водой.

• Запекание и подача

  Посыпать блюдо молотой паприкой и отправить в предварительно разогретую духовку до 200 °C. Запекать около 45 минут, пока картофель не станет мягким. При необходимости через 30 минут добавить немного воды или вина. Подавать горячим или остывшим, например, с зеленым салатом или как гарнир к мясу.

Страта с картофелем и овощами – это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для повседневного ужина. Основные ингредиенты – красный картофель, сладкий перец, сочные помидоры и ароматные травы, такие как базилик и орегано. Процесс приготовления прост и не требует особых навыков. Слоеная структура позволяет добиться равномерного пропекания и потрясающего вкуса. Такую страту можно подавать как самостоятельное блюдо, особенно если вы придерживаетесь вегетарианского рациона, или же в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рецепт предусматривает использование сливочного и оливкового масла, что добавляет насыщенности вкусу, а добавление белого сухого вина придает особую глубину аромату. Экспериментируйте с количеством специй и подавайте блюдо горячим или холодным – оно одинаково вкусно в любом виде!

Страта с картофелем и овощами — это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Картофель содержит много углеводов, необходимых для энергии, а также витамины группы B и калий. Перец богат витамином C, который укрепляет иммунитет и способствует здоровью кожи. Помидоры содержат лycopene, антиоксидант, защищающий клетки организма от повреждений. Ароматные травы, такие как базилик и орегано, улучшают пищеварение и придают блюду приятный аромат. Кроме того, использование оливкового масла делает блюдо более полезным, чем классические запеканки. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за питанием, ведь оно сытное, но при этом не слишком жирное. Также оно может быть хорошим вариантом для завтрака или перекуса. Его можно готовить часто, и каждый раз получать новое удовольствие от вкуса и пользы.